Uzmanindan Uyari Açiklamasi 'Agacin Dibine Düsen Zeytinleri Toplamayin'

Zeytin hasadinin baslamasiyla birlikte Manisa Il Tarim ve Orman Müdürlügü ziraat mühendislerinden uyari geldi. Zeytinler toplanirken, agacin dibine dökülmüs olan zeytinlerin kesinlikle kaliteli zeytinlerle karistirilmamasi gerektigi vurgulandi. Agaçlarin dibine düsen zeytinlerin, dalindan toplanan zeytinlere karistirilip yag çikartilmasi halinde yagin kalitesinin düsecegi uyarisi yapilirken, Manisa Il Tarim ve Orman Müdürlügü tüm çiftçilere cep telefonu ile gönderdigi kisa mesajda, "Dip zeytini, fermente olmus, küflü ve benzeri düsük kaliteli zeytinler ayri toplanmali, ayri tasinmali, diger zeytinlerle hiçbir sekilde karistirilmamalidir. Yag çikartilmak için dalindan toplanan zeytinler kasalara toplanmali ve 24 saat içerisinde yaghaneye götürülmelidir. Bu süre azami 3 günü asmamalidir." ifadelerine yer verildi.



"Zeytin 3 ayri dönemde daha çok dökülür"

"Haziran-temmuz, temmuz-agustos, agustos-ekim dönemleri olmak üzere zeytinde üç dönemde dökülme olur" diyen Alasehir Ilçe Tarim ve Orman Müdürlügü Ziraat Mühendisi Hafize Metin, "Zeytin üç dönemde daha çok dökülür, bunun nedenleri de susuzluk, azot eksikligi ve tozlanma sorunundan kaynaklanir. Tabii ki altina dökülen meyvelerin toplanip, bunlarin mutlaka ya gömülmesi lazim, ya da sabun yapiminda kullanilabilir. Ama ne yazik ki bazen saglikli zeytinlerle karistirilip, yag çikartilmaktadir. Bunun yapilmamasi lazim. Saglikli zeytinlerle karistirilirsa asidi yükselir, acilasma, eksime, ileriki dönemlerde zeytin acimsi, çimenimsi gibi degil de daha eksimsi bir koku olur. Yagin kalite degerini düsürür. Zeytin hasadi mutlaka kasalarla yapilmasi lazim. Is bitiminde de kasalarla yaghaneye götürmesi lazim. Çuvallara doldurup bir- iki hafta bekletildikten sonra yaghaneye götürürse, bunlarin asidi yüksek olur. Yagin kalitesi düser. Kaliteli zeytinin, zeytin yaginin asitlik degeri yüzde 0.8 ile yüzde 1 arasinda olmalidir." dedi.

Alasehir’de çiftçi kayit sistemine kayitli yüzde 90’i Trilye olarak adlandirilan Gemlik Zeytini olmak üzere, 25 bin 750 dekar alanda zeytin üretimi yapiliyor. Gemlik zeytini, tadi ve yapi özellikleri dolayisiyla dünyanin en iyi salamuralik zeytin çesidi olarak kabul ediliyor.