Kilis'te Zeytinde Erken Hasat Dönemi

Türkiye’de önemli bir zeytincilik merkezi olan Kilis’te bazi üreticilerin toplan zeytinleri soguk sikim yaparak kilosunu 70-75 TL’den satmasi nedeniyle zeytinde hasat dönemi bu yil erken basladi.

Kilis’te önceki yillarda Kasim ayinin ortasinda sofralik zeytin için hasada baslayan üreticiler bu yil ise soguk sikim zeytinyagi için Ekim ayinda ürünleri toplamaya basladi.



Toplanan zeytinler soguk sikim yapiyor

Çiftçinin topladigi zeytinler ise vakit kaybetmeden soguk sikim yapan fabrika ile tesislere götürülerek zeytinyagina dönüstürülüyor. Soguk sikim zeytinyaginin litresinin su anda 70-75 TL arasinda alici buldugunu belirten zeytin üreticisi Süleyman Mercimek, “Bu yil yüksek rekolte bekliyoruz. Zeytinde ilk etapta erken hasat soguk sikim yapilmaktadir. Norma zeytin hasadina önümüzdeki ay baslanacak. Soguk sikim zeytin yagi, Eylül- Ekim ayinda henüz olaganlasmamis zeytin tanelerinden elde ediliyor. Meyvemsi aromasi yüksek, bogaz yakiciligi fazla, asit orani düsüktür. Soguk sikim yapildigi için içerisindeki mineral degerler yüksektir. Polifenoller degerleri yüksektir. Soguk sikim zeytin yaglari genellikle Avrupa Birligi ülkelerine gönderiliyor. Avrupa ülkelerine 90-100 liraya gitmektedir” dedi.