Mevsimin En Lezzetli Baligi Istavrit Oldu

Kocaeli’de tezgahlar mevsimin en lezzetli baliklari ile süslenirken, en çok tercih edilen tür ise kilosu 25 TL’den görücüye çikan istavrit oldu. Istavriti de kilosu 30 TL’den satilan mezgit, 25 TL’den alici bulan hamsi ve uskumru takip etti. Kilosu 65 TL’den satilan sarikanat da, her yil oldugu gibi bu yil da tezgahlari süsleyen baliklar arasinda yer aldi. Kentteki balikçilar, bazi balik türlerinin en lezzetli dönemini yasadigini söylüyor.

"Mevsimin en lezzetli baligi istavrit"

Denizlerin sogudugunu, baliklarin da en yagli dönemine girdigini söyleyen balikçi Kemal Bineklioglu, "Baliklarin en lezzetli dönemindeyiz. Çünkü denizler sogudu, baliklar en yagli dönemine girdi. Alip yediginiz her balik lezzet olarak en doruk noktasinda ve bu baliklari bu zamaninda yemek daha sagliklidir. Bu ayin 15’ine ve 20’sine dogru gittikçe fiyatlar yükselmeye baslayacak. Çünkü denizlerin sogumaya baslamasiyla baligin en az oldugu dönemine girecegiz. Bu dogal bir ortam. Bu dönemde balik kaçmaz, dibe oturur. Piyasalara göre balik, et ürünü olarak Türkiye’nin en ucuz yiyecegi. Mevsimin en lezzetli baligi ise istavrit" dedi.



"Bu baliklarin en lezzetli zamanlari"

Bazi baliklarin en lezzetli dönemini yasadigini kaydeden Bineklioglu, "Su anda balik fiyatlari biraz yükseliyor ama bazi baliklar var ki onlarin fiyatlari çok düsük yani piyasalarin altinda. Mesela istavrit 25 TL, mezgit 25-30 TL, uskumru 25 TL, sardalya 25 TL, çinekop 60 TL, sarikanat 60-70 TL, tekir ise 45-50 TL arasinda satiliyor. Bu baliklarin en lezzetli zamanlari" ifadelerini kullandi.