Oluz Höyük Kazi Alaninda Pers Sarayinin Mutfagina Ulasildi
Kazi Baskani Prof. Dr. Sevket Dönmez: 'Bir saraya hizmet eden Pers mutfagi diyebilecegimiz bu yapinin günümüzden yaklasik 2 bin 450 yil önce insa edildigini söyleyebiliriz'
Amasya'da yürütülen Oluz Höyük kazilarinda yaklasik 2 bin 500 yillik Pers sarayinin mutfagina ulasildi.
Oluz Höyük'te 2007 yilindan beri süren, bu yil 5 Temmuz'da baslayan kazilar, aralik ayinin sonuna kadar devam edecek.
Istanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü Ögretim Üyesi Prof. Dr. Sevket Dönmez baskanligindaki kazi ekibinde 9 akademisyen, 5 arkeolog ve bir yabanci uyruklu uzman olmak üzere 15 kisi yer aliyor.
Kazi Baskani Prof. Dr. Dönmez, bu yilki çalismalari Pers Yolu'nun güneyinde ve kuzeyinde olmak üzere iki alanda programladiklarini söyledi.
Pers Yolu'nun kuzeyindeki çalismalarin önemli sonuçlar vermeye basladigini ifade eden Dönmez, "Özellikle Perslere ait bir sarayin girisini 2012 yilinda bulmustuk. Iki sütunla girilen bu tas dösemeli girisin hemen saginda 3 odali bir mekan açiga çikarmistik. Bu mekanin geleneksel dogu saraylari sisteminde giris kapisi ve hemen onun saginda ya da solunda, batisinda ya da dogusunda bulunan mekanlari analiz ettigimiz zaman bunlarin daha çok hizmet binalari veya mutfaklar gibi birtakim birimlere ait oldugunu biliyorduk." diye konustu.
Bu yilki kazilarda ortaya çikardiklari alanin avludan olustugunu ve avludaki birtakim alanlarda özellikle ögütme taslari ve aralarinda tas tezgahlar oldugunu gözlemlediklerini belirten Dönmez, "Bu 3 odali mekanin önündeki avlu kisminin da Pers sarayinin mutfagi olabilecegi noktasinda güçlü bulgular olusmaya basladi." dedi.
Bulduklari ögütme taslari, küllü bir alan, koyun, keçi ve çesitli kuslara ait kemiklerin gida üretimi yapilan yere ulastiklarina dair güçlü bulgular oldugunun altini çizen Dönmez, sunlari kaydetti:
"Ögütme taslari grubunun mutlaka tahilla ilgili ve ekmek üretimiyle ilgili ya da un ile ilgili faaliyetlere isaret ettigini anliyoruz. Ögütme taslarinin arasinda bulunan birtakim tas tezgahlarin da mutlaka kesme islerinde, gidalari parçalama isleminde kullanildigini düsünebiliriz. Burada buldugumuz günümüz itibariyla bir mutfak ama genis bir kitleye, bir saraya hizmet eden Pers mutfagi diyebilecegimiz bu yapinin günümüzden yaklasik 2 bin 450 yil önce insa edildigini söyleyebiliriz."
Oluz Höyük'teki kazilar, Kültür Varliklari ve Müzeler Genel Müdürlügü, Türk Tarih Kurumu, Amasya Valiligi ve Amasya Belediyesince destekleniyor.
Kaynak: AA
Oluz Höyük'te 2007 yilindan beri süren, bu yil 5 Temmuz'da baslayan kazilar, aralik ayinin sonuna kadar devam edecek.
Istanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Arkeoloji Bölümü Ögretim Üyesi Prof. Dr. Sevket Dönmez baskanligindaki kazi ekibinde 9 akademisyen, 5 arkeolog ve bir yabanci uyruklu uzman olmak üzere 15 kisi yer aliyor.
Kazi Baskani Prof. Dr. Dönmez, bu yilki çalismalari Pers Yolu'nun güneyinde ve kuzeyinde olmak üzere iki alanda programladiklarini söyledi.
Pers Yolu'nun kuzeyindeki çalismalarin önemli sonuçlar vermeye basladigini ifade eden Dönmez, "Özellikle Perslere ait bir sarayin girisini 2012 yilinda bulmustuk. Iki sütunla girilen bu tas dösemeli girisin hemen saginda 3 odali bir mekan açiga çikarmistik. Bu mekanin geleneksel dogu saraylari sisteminde giris kapisi ve hemen onun saginda ya da solunda, batisinda ya da dogusunda bulunan mekanlari analiz ettigimiz zaman bunlarin daha çok hizmet binalari veya mutfaklar gibi birtakim birimlere ait oldugunu biliyorduk." diye konustu.
Bu yilki kazilarda ortaya çikardiklari alanin avludan olustugunu ve avludaki birtakim alanlarda özellikle ögütme taslari ve aralarinda tas tezgahlar oldugunu gözlemlediklerini belirten Dönmez, "Bu 3 odali mekanin önündeki avlu kisminin da Pers sarayinin mutfagi olabilecegi noktasinda güçlü bulgular olusmaya basladi." dedi.
Bulduklari ögütme taslari, küllü bir alan, koyun, keçi ve çesitli kuslara ait kemiklerin gida üretimi yapilan yere ulastiklarina dair güçlü bulgular oldugunun altini çizen Dönmez, sunlari kaydetti:
"Ögütme taslari grubunun mutlaka tahilla ilgili ve ekmek üretimiyle ilgili ya da un ile ilgili faaliyetlere isaret ettigini anliyoruz. Ögütme taslarinin arasinda bulunan birtakim tas tezgahlarin da mutlaka kesme islerinde, gidalari parçalama isleminde kullanildigini düsünebiliriz. Burada buldugumuz günümüz itibariyla bir mutfak ama genis bir kitleye, bir saraya hizmet eden Pers mutfagi diyebilecegimiz bu yapinin günümüzden yaklasik 2 bin 450 yil önce insa edildigini söyleyebiliriz."
Oluz Höyük'teki kazilar, Kültür Varliklari ve Müzeler Genel Müdürlügü, Türk Tarih Kurumu, Amasya Valiligi ve Amasya Belediyesince destekleniyor.