Türkiye'nin Üretim Merkezi Elazig'dan Dünyaya Türk Somonu

Alabalik üretiminde Türkiye’de ilk sirada yer alan Elazig’in Keban ve Karakaya Barajlarinda hem üretim hem de istihdam her geçen gün artiyor. Keban ve Karakaya Baraj Gölü kiyilarinda kurulan modern tesislerde Alabalik üretimi yillik 25 bin tona ulasirken, Somon’da da üretim 3 bin ton oldu. Üretilen baliklar basta Elazig’in Keban ilçesi ve Mugla’da fabrikalarda islendikten sonra Avrupa’ya satiliyor. Ilçedeki en büyük ihracat ise Gümüsdoga Su Ürünleri’ne bagli tesislerden yapiliyor. Yillik yaklasik 10 bin ton üretim yapan firma, basta Rusya, Çin, Japonya, Amerika, Kanada, Almanya, Hollanda ve Ingiltere gibi bir çok ülkeye ihracatini gerçeklestirerek hem kentin hem bölgenin hem de ülkenin ekonomisine önemli bir katki sagliyor. Geçtigimiz yil isledikleri 11 bin ton baligin 3 bin tonunu yurt disina pazarlayan firma, bu yil yagisin az olmasindan dolayi su seviyesinin 13 metre düstügünü ve bundan etkilenmemek için gerekli kosullarin saglanmasi neticesinde ayni hedefi yakalamak için çalismasini sürdürüyor. Isleme fabrikalarinda bir çok kadin istihdamina yer verilirken, baraj göllerindeki tesislerde de de erkekler mesai yapiyor.

450 kisi istihdam ediliyor

Geçen seneki üretim ve ihracat ile ilgili bilgi veren Fabrika Müdürü Deniz Erden, “Baliklarimiz, Keban ilçesinde bulunan lokasyonda çiftliklerimizden gelmektedir. Ayni sekilde yine ilçede üretim gösteren diger yetistiricilerimizin de baliklarini isliyoruz. Burada günlük isleme kapasitemiz 70 ton porsiyon, 30 ton somon isleyebiliyoruz. Bu somonlari fileto, iç alma, donuk ve taze olarak üretim yapiyoruz. 2020 yilinda yerli üreticilerimizle beraber 11 bin ton balik isledik. Buradan 3 bin ton ihracat yaptik. Yine bin 500 ton iç piyasaya balik sattik. Suanda fabrika içerisinde 300 personel çiftliklerle beraber toplamda 450 personel çalismakta. 2021 yilinin sonunda kadar 10 bin ton balik üretmeyi ve bunlardan da yine 3 bin ton ihracat hedefimiz var” dedi.



Avrupa ve Rusya’dan sonra Japonya ve ABD’ye de ihracat yapildi

Neredeyse dünyanin her yerine balik ihracatinda bulunduklarini ve bunun da ülke ekonomisine katki sagladigini belirten Erden, “Geçtigimiz yil, Avrupa ve Rusya’ya ihracat yaparken bu yilki satislarimizda Japonya, Amerika ve Kanada da hedeflerimiz arasinda ve bunlari da gerçeklestirdik. Suanda Japonya’ya taze, çig tüketim standardina uygun somon fileto üretmekteyiz. Bu somon filetolari sifir kilçikli, mikrobiyolojik kriterleri üretime ve gida kalitesine uygun bir sekilde üretiyoruz. Bu baliklar, vakum ambalajlarda Japonya basta olmak üzere Amerika ve Kanada’ya satislari yapilmaktadir. Bugün de içi alinmis taze somon ihracatimiz var. Buradan taze olarak gidiyor, 14 gün içerisinde tüketime Rusya’da saglaniyor. Bugün Rusya’ya ihracat yapacagiz. Yil boyu üretim yapiyoruz ve Keban üretim için çok uygun bir bölge. Ayrica yaptigimiz somonlarda ve porsiyonlarda hiçbir atik çöpe gitmiyor. Tüm atiklarimiz degerlendiriliyor. Yine somonda ayni sekilde kilçik dedigimiz zincir kemikleri, yüzgeçler de ihracat ediliyor. Tüm atiklarimizi degerlendiriyoruz” seklinde konustu.



Kurakliktan dolayi sikinti var

Fabrika tesisinin bölgeye ciddi anlamda istihdam sagladigini belirten Su Ürünleri Mühendisi Ibrahim Özel ise “Malatya, Arguvan, Arapgir, Keban, Elazig bölgelerinden gelen, sahada çalisan 120 personel var. Genelde porsiyon seklinde alabalik üretimi yapiyorduk. Simdi 3 kilogram agirliginda Türk somonu üretimi yapiyoruz. Yaklasik 10 bin ton hedefimiz var ve buna da ulasiyoruz. Ihracat yapiliyor. Bu da Keban, Elazig ve ülkemize katkisi oluyor. Bu sene kurakliktan dolayi su kitligi var. Su seviyemiz yaklasik 13 metre düsük. 2014 yilinda bu seviyelerdeydi. Bayramda 9 gün türbinleri kapatmislar ve sonucunda sicak su tepmesi olmustu. Biz bu sene bayramda minimum iki türbinin çalismasini talep ediyoruz" diye konustu.