Günlük Ekmek Israfinin Türkiye'ye Bedeli 15 Milyon Lira
Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ) öncülügünde Gidanin Sürdürülebilir Tüketimi konulu panelde gida israfinin ürkütücü boyutuna dikkat çekildi. Panelde, Türkiye’de günlük ekmek israfinin maliyetinin 15 milyon lirayi buldugu ifade edildi.
DESEM’de gerçeklestirilen panelin açis konusmasini yapan DEÜ IMYO Pazarlama ve Dis Ticaret Bölümünden Doç. Dr. Zeki Atil Bulut, sürdürülebilir bir gida tüketimi için yetiskinlerin bilinçlendirilmesini amaçladiklari ‘mysuscof’ uygulamasini anlatti. Ayni zamanda proje yürütücüsü de olan Bulut, yaptiklari çalismalardan bahsederek, “Proje kapsaminda tüketicilerin gida tüketimi davranislarini daha sürdürülebilir hale getirebilmek için yetkinliklerini gelistirebilecekleri pek çok ögrenme materyali tasarladik. Ücretsiz mobil uygulamamiz ‘mysuscof’ ile tüm tüketicilerin kullanimina Ocak 2022’den itibaren sunacagiz. Proje kapsaminda su ana kadar 5 binden fazla tüketiciye temas ettik. Arastirmalarimiz sonunda gida etiketlerini anlama konusunda kendini yeterli olarak ifade eden yetiskinlerin bile gidalarin ‘tavsiye edilen tüketim tarihi’ ve ‘son tüketim tarihi’ arasindaki farki bilmedikleri sonucuna ulastik. Bu fark bile dünyamizda zaten kisitli bulunan gidanin israfini artiriyor” dedi.
Bulut’tan sonra söz alan Birlesmis Milletler FAO Tu¨rkiye FETUR Program Destek ve Proje Koordinato¨ru¨ Mehmet Tarakc¸iogˆlu da, FAO olarak üretimden tüketime kadar gida kaybi ve israfini tüm boyutlari ele alarak izlemeye ve arastirmaya devam edeceklerini dile getirdi.
Ekmekte kayip büyük
Programda konusan Izmir Il Tarim ve Orman Müdür Vekili Oktay Darcan ise Tarim ve Orman Bakanliginin bir süredir sürdürdügü ‘Gidani Koru Sofrana Sahip Çik’ projesinin DEÜ’nün yürüttügü proje ile örtüstügü kaydetti.
Darcan, “Ekmegini Israf Etme” projesinin detaylarindan bahsederek, “Türkiye’de ekmek israfi kabaca günlük 15 milyon liraya ulasti. Bizler yere düsen ekmegi alip, öpüp alnimiza götürerek saygi gösteren bir milletin evlatlariyiz; ama bu saygiya tezat olarak ekmegi israf eden de bir tüketici aliskanligina da sahibiz. Dolayisiyla bikmadan usanmadan her gün insanlarimiza israfa karsi farkindalik kazandirmamiz gerekiyor” ifadelerini kullandi.
DEÜ Tip Fakültesinden Prof. Dr. Nazan Uysal Harzadin’in gida tüketimi ve saglikli yasam konusunda bilgilendirmeler yaptigi ve DEÜ Ögretim Üyesi Prof. Dr. Görkem Akinci’nin DEÜ’nün sifir atik konusundaki çalismalarini anlattigi panelde bilinçli gida tüketimine dikkat çekildi.