Karnabaharlar Renklendi, Talebe Yetisemiyorlar
Samsun’un Bafra Ovasi’nda ilk kez üretilen rengarenk karnabaharlar hem göze hem de mideye hitap ediyor. Sari, turuncu, mor ve yesil karnabaharlar hem sasirtiyor hem de yogun talep görüyor.
“Bunlarda GDO mu var ya da boyadiniz mi?”
Renkli karnabaharlari görenlerin en çok GDO ve boyama konusunda endise duydugunu ifade eden islah deneme uzmani Engin Aslan, “Türkiye’de sürekli olarak beyaz karnabahar tüketiliyor. Yararli bir sebze olan karnabaharin sofralarda daha çok yer almasi için ve özellikle çocuklarin karnabahar tüketme aliskanligini kazanmasi için renkli karnabahar çalismasi baslattik. Tarlamizda beyaz haricinde mor, turuncu, yesil ve sari olmak üzere 4 farkli renkte karnabahar üretiyoruz. Renkli karnabahar hakkinda en çok ‘GDO’ sorusu aliyoruz. ‘Bunlari boyadiniz mi, bunlarda GDO mu var?’ gibi sorular geliyor. Ürünlerimizde boya ve GDO yoktur. Sadece geleneksel islah yöntemi ile bu ürünleri yetistiriyoruz” dedi.
“Ürünlere ragbet çok, taleplere yetisemiyoruz”
Ürünlere beklediklerinden çok talep aldiklarini dile getiren Engin Aslan, “Ürünlerin lezzetlerinde de beyaz karnabahara göre fark var. Renkli karnabaharlar beyaza göre daha yumusak, asit orani daha düsük ve içerisindeki besin degerleri daha yüksek. Ayrica turuncu olan karnabaharda havuçta da bulunan betakoratin orani daha yüksek. Bu da ekstra besin degerlerine yol açiyor. Mor karnabaharda digerlerine göre besin degerleri daha yüksek. Renkli karnabaharlari 3 yildir deneme çalismasi yapiyoruz. Ilerleyen yillarda Türkiye’nin birçok noktasinda, birçok market ve manavinda renkli karnabaharlara denk gelinecek. Ürünlere su anda beklentimizden daha çok talep geliyor. Gönderdigimiz halciler 2 kasa aldiysa bir dahaki sefere 4 kasa istiyor. Çok ciddi bir taleple karsi karsiyayiz ve taleplere yetisemiyoruz” diye konustu.
“Renkli karnabaharlar beyaz karnabahardan daha pahali”
Tonaj ve tohum farki nedeniyle renkli karnabaharlarin beyaz karnabaharlardan daha pahali oldugunu belirten Aslan, sunlari söyledi:
“Biz 55 dekarda üretim yapiyoruz. Her yil üretim sahasini genisletiyoruz. Renkli karnabaharlar, beyaz karnabaharla göre daha pahali. Bu da tohumlarinin daha pahali ve tonajlarinin arazide düsük olmasindan kaynaklaniyor. Beyaz karnabaharin hal fiyati 3 TL ise renkli karnabaharlarin en az 5 TL olmasi gerekiyor. Havalar sogudu ve kislik sebze tüketimi basladi.
Türkiye’nin birçok noktasinda karnabahar ve diger kislik ürünleri hasat ediliyor. Fiyatlar da oldukça düsük oldugundan vatandaslari bol bol kislik sebze tüketmeye davet ediyoruz. Vatandaslarin da içi rahat olsun. Renkli karnabaharlarda GDO yoktur ve rahatlikla tüketebilirler.”
Avrupa’da ve ABD’de oldukça fazla tüketilen renkli karnabaharlin kisa bir zaman dilimi içerisinde Türkiye’de de yaygin hale gelecegi öngörülüyor.