Kömbenin vazgeçilmezi 'Tahta Kalıplar'
Ramazan Bayramı’nın yaklaşmaya başlamasıyla Hatay’a özgü olan kömbe pastası için hazırlıklar başladı.
Kömbe kalıplarının büyük, orta ve lokmalık boyutlardan oluştuğunu belirten Sümer, 'Bu ahşaplar bize büyük beden halinde geliyor. Biz bunu lata şeklinde keserek, üzerine kalıp şeklini çiziyoruz. Daha sonra o çizimlerin kesimini yapıyor, tornada saplarını çekiyoruz. İç model ve nakış yapıldıktan sonra son olarak zımparadan geçiriyoruz. Günde ancak 150 kalıp çıkarabiliyoruz' dedi.
Sümer, kömbe kalıpların yanı sıra, hasır sandalye, hasır masa, oklava, topaç, et tokmağı, sarımsak döveceği, bıçak sapı, keser sapı, nargile gövdesi, merdiven korkuluğu gibi işleri de yaptıklarını belirtti.