Şanlıurfa ilinde, kış mevsiminde tüketilmek için hazırlanan kurutulmuş
kırmızı biber, patlıcan, kabak, domates ve bamya türündeki sebzeler satışa sunmak amacıyla tüketicilerin beğenisine sunuldu. Bir çok Şanlıurfalının geçim kaynağı olan kurutulmuş sebzelerin bir kısmı il merkezinde satışa sunulurken, bir kısmı şehir dışına pazarlanmaktadır. Kış ayının gelmesiyle kurutulmuş sebzelere rağbetin arttığını dile getiren Mustafa Dinanet “
Şanlıurfa halkı için vazgeçilmez yiyecekler arasında gösterilen kurutulmuş sebze ürünleri bir çok il halkının geçim kaynağını oluşturmaktadır. Kurutulmuş sebze ürünlerinin bir çoğu il dışında pazarlanmaktadır. Yurt dışında ikamet eden gurbetçilerimizde kurutulmuş sebzelere ilgi göstermektedirler. Havaların daha da soğuması neticesinde kurutulmuş sebze ürünlerinin satışı artacaktır”dedi.
