Çölyak Hastalarına Özel 'Aşure' Yapıldı

Büyükşehir Belediyesinden yapılan yazılı açıklamaya göre, Mehmet Reşit Göğüş Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi’nde çölyak hastalarının da katılımıyla glutensiz beslenmeye uyularak aşure yapıldı.

Arpa ve yulaf gibi tahılların içindeki glutene hassasiyetleri nedeniyle her lezzeti gönüllerince yiyemeyen hastalar için özel aşure hazırlandı.

Muharrem Ayı dolayısıyla kentin çeşitli noktalarında ve okullarda aşure dağıtan belediye yetkilileri, dağıtım sırasında çölyak hastası 6 yaşındaki minik İsmet Atakan Çelik’in hastalığında dolayı aşure yiyemediğini ve üzüldüğünü görünce çölyak hastaları için aşure hazırladı.

Aşurede dövme yerine karabuğday kullanılırken, nohut, börülce ve fasulye ayrı ayrı kaynatıldı.

Ardından kaynatılan malzemeler karabuğdayın suyuyla pişirildi. Hazırlanan aşurenin içerisine isteğe göre badem, fındık ve üzüm atıldı.

Mutfakta aşçılarla beraber aşure yapan hastalar, hayatında ilk defa aşure yedi. Aşurenin tadına bakmanın mutluluğunu yaşayan çölyak hastaları, kendilerine bu imkanı sağlayan herkese teşekkür etti.

Etkinliğe Büyükşehir belediyesi genel sekreter yardımcısı Serdar Tolay da katıldı.