Ayvalık’ta Ekmek Hijyen Eğitimine Rekor Katılım

5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında yayımlanarak yürürlüğe giren Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliğinin Ek-2 10. Maddesi gereğince Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu arasında imzalanan protokole istinaden ülke genelinde yapılan eğitimlerin Ayvalık etabında, Ayvalık Esnaf ve Sanatkarlar Odası ise seminerin koordinasyonunu üstlendi. Ayvalık Esnaf ve Sanatkarlar Odası Başkanı Ahmet Yılmaz Kocaer’in konukseverliğinde gerçekleşen eğitime; Balıkesir Odalar Birliği 2. Başkanı Necdet Erkan, Ayvalık Sebze ve Meyveciler Odası Başkanı Murat Özmen, Edremit Kunduracılar Tabakçılar ve Saraçlar Esnaf Odası Başkanı Alattin Akçeşme, Edremit Lokantacılar ve Fırıncılar Odası Başkanı Ali Şenol Sözeri, oda yöneticileriyle, ekmek satışı yapan fırın sahipleriyle ve esnaflar katıldı.

Önceki gün, Ayvalık Belediyesi’ne ait İsmet İnönü Kültür Merkezi’nde gerçekleşen eğitime 234 kişi katılırken, bu sayının söz konusu eğitimler kapsamında Edremit Körfezi’nde bir rekor olduğu vurgulandı.

Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından görevlendirilen Ziraat Mühendisleri Melek Naz ve Beril Sözat yaptıkları sunumla gıda satışlarında hijyenin önemi ve Türk Gıda Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği hakkında katılımcılara bilgiler verdi. Yapılan eğitimde ekmek fırınlarındaki potansiyel tehlikeler, alınması gereken önlemler, fırınların taşıması gereken teknik şartlar ve personel hijyeni konuları anlatılırken, Eğitim sonunda yapılan sınavda başarılı olan 234 katılımcıya sertifikaları dağıtıldı. Söz konusu hijyen eğitimlerinin belli periyotlarla devam edeceğinin altı çizilirken, eğitimlerin ardından yapılacak denetimlerde eğitim almamış personel çalıştırdığı tespit edilen ekmek fırını işletmecilerine 6 bin 400 TL para cezasının yanı sıra yasal işlem uygulanacağı belirtildi. “TÜRKİYE'DE BİR AYDA ÇÖPE ATILAN EKMEK SOMALİ’Yİ BİR YIL DOYURUR” Seminerde konuşan Balıkesir Odalar Birliği 2. Başkanı Necdet Erkan, yapılan seminerlerin amacının vatandaşların satın aldıkları gıda ve ekmekleri gönül rahatlığıyla tüketebilmesine olanak sağlamak olduğunu vurguladı. Erkan’ın konuşmasında ülke genelindeki ekmek israfında da değinerek, “Türkiye’de bir ayda çöpe atılan ekmek Somali’yi bir yıl boyunca açlıktan kurtarabilecek bir orandadır” sözleri toplantıya adeta damgasını vurdu .