Nevşehir Ziraat Odası Başkanı Recep Tunç, geçen yıl Nevşehir`de 105 bin dekarlık bir alanda gerçekleştirilen çerezlik kabak çekirdeği üretiminin bu yıl 38 bin dekara kadar düştüğünü kaydetti. Tunç, üretimin azalmasının en önemli sebebinin aşırı sıcaklar nedeniyle hedeflenen üretim potansiyeline ulaşılamaması olduğunu kaydetti.Nevşehir`in merkez ilçeye bağlı belde ve bazı köyleri ile birlikte Ürgüp, Acıgöl ve Derinkuyu İlçelerinde gerçekleştirilen üretimde kabaklar, ayıklama makineleri ile çekirdekleri alındıktan sonra kurutulmak üzere evlerin damları ile kapı önlerine seriliyor. Tırmıklarla kurutulmaya çalışılan kabak çekirdeği, daha sonra Nevşehir`in yanı sıra Türkiye`nin birçok ilinde tüketiciye ulaşıyor.
