Tavukçuların ``kurban`` Sıkıntısı
Umutlarını yılbaşına bırakan sektör, iç piyasadaki talep daralmasını ihracatla kapatmaya çabalıyor -Beyza Piliç Genel Koordinatörü Çalışkan: ``Girdi maliyetlerinin yüksekliğine karşın tavuk eti fiyatı da 5 TL barajını aşamıyor`` HATAY (A.
A) - 21.10.2011 - İsmihan Özgüven - Aşırı sıcaklar nedeniyle ramazanda üretim ve tüketim açısından umduğunu bulamayan tavuk sektörünün, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde de satışların düşeceği endişesini taşıdığı bildirildi
Beyza Piliç Genel Koordinatörü Necmettin Çalışkan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, hafif ve sağlıklı olması nedeniyle tüketilmesi tavsiye edilen tavuk eti satışlarının son aylarda düştüğünü söyledi
Her yıl ramazanda satışlarının ikiye katlandığını, sektörün büyük bir hareketlilik yaşadığını ifade eden Çalışkan, ancak bu yıl ramazan ayının aşırı sıcaklara rastlaması nedeniyle üretimde sıkıntı yaşadıklarını, tavukların kesim gramajı olan 2,5 kilograma ulaşamadığı ve telef olduğunu kaydetti
Tavukçular için sancılı olan ramazanın ardından okulların açılması ve kış hazırlıkları nedeniyle vatandaşların harcamalarında kısıtlamaya gittiğini, bunun da sektörü olumsuz etkilediğini öne süren Çalışkan, şöyle devam etti: ``Sektörde satışlarda yaklaşık 3-4 aydan bu yana düşüş var. Kurban Bayramı nedeniyle bu düşüşün devam edeceğini düşünüyoruz. Çünkü vatandaşlarımızın çoğu kurban kesecek. Bunun için bir para ayıracak. Onun ardından da kestiği kurban etinin tüketimini gerçekleştirecek. Bu nedenle düşüş trendinin devam etmesini bekliyoruz. Ramazanın ardından Kurban Bayramı`nda da yaşanacak sıkıntı nedeniyle artık sektörümüzün umudu yılbaşına kaldı.`` İç piyasadaki daralmayı ihracatla kapatma gayreti içerisinde olduklarını ifade eden Çalışkan, bu konuda başarı sağladıklarını, yüzde 10 olan ihracat rakamlarının iki katına çıkarak yüzde 20 seviyelerine ulaştığını söyledi
Çalışkan, Türkiye`den başta Irak olmak üzere Türk Cumhuriyetleri ve Libya`ya tavuk eti gönderildiğini, bunun sektörü biraz olsun hareketlendirerek rahatlattığını kaydetti
-Tavuk etinde artış yapılmıyor- Dövizin son aylarda aşırı yükselişi nedeniyle sektörde girdi maliyetlerini arttığını vurgulayan Çalışkan, üretimde kullanılan ürünlerin yüzde 70`inin ithal olduğunu, bunun da üreticileri mağdur ettiğini kaydetti
Girdi maliyetleri yüksek olmasına karşın tavuk eti fiyatlarına iç piyasadaki talep azlığı nedeniyle zam yapılamadığını belirten Çalışkan, ``Son aylarda umduğunu bulamayan sektörde tavuk fiyatları değişmiyor. Üreticilerin girdi maliyetleri döviz yükseldikçe daha da artıyor. Ancak tavuk fiyatları iyi günde, kötü günde hep aynı. Girdi maliyetlerinin yüksekliğine karşın tavuk eti fiyatı da 5 TL barajını aşamıyor. Aslında tavuk etinin 7-8 TL olması gerekiyor. Ancak tüketicinin bütçesi açısından bu artışı yapamıyoruz`` diye konuştu
Tavuk eti tüketiminin kişi başı yıllık 16-17 kilo seviyelerinde olduğunu vurgulayan Çalışkan, bunun 30 kilograma çıkması gerektiğini söyledi
Tavuk etinde bazı ürünlerin fiyatları şöyle: Toptan Perakende Piliç eti (dökme) 4,30 5,00 Piliç eti (poşetli) 4,30 5,00 But 4,10 5,00 But bonfile (derili) 6,40 7,50 But bonfile (derisiz) 7,40 8,50 Baget5,00 6,00 İncik5,40 6,50 Tüm göğüs 4,40 5,50 Kanat5,80 7,00 Kanat but 5,90 7,00 Kanat ızgara 6,60 7,75 Taşlık 4,10 5,00 Ciğer2,60 3,25 Kırıntı 1,50 1,75 (İSÖ-RŞ-ERS)
Kaynak: AA
Beyza Piliç Genel Koordinatörü Necmettin Çalışkan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, hafif ve sağlıklı olması nedeniyle tüketilmesi tavsiye edilen tavuk eti satışlarının son aylarda düştüğünü söyledi
Her yıl ramazanda satışlarının ikiye katlandığını, sektörün büyük bir hareketlilik yaşadığını ifade eden Çalışkan, ancak bu yıl ramazan ayının aşırı sıcaklara rastlaması nedeniyle üretimde sıkıntı yaşadıklarını, tavukların kesim gramajı olan 2,5 kilograma ulaşamadığı ve telef olduğunu kaydetti
Tavukçular için sancılı olan ramazanın ardından okulların açılması ve kış hazırlıkları nedeniyle vatandaşların harcamalarında kısıtlamaya gittiğini, bunun da sektörü olumsuz etkilediğini öne süren Çalışkan, şöyle devam etti: ``Sektörde satışlarda yaklaşık 3-4 aydan bu yana düşüş var. Kurban Bayramı nedeniyle bu düşüşün devam edeceğini düşünüyoruz. Çünkü vatandaşlarımızın çoğu kurban kesecek. Bunun için bir para ayıracak. Onun ardından da kestiği kurban etinin tüketimini gerçekleştirecek. Bu nedenle düşüş trendinin devam etmesini bekliyoruz. Ramazanın ardından Kurban Bayramı`nda da yaşanacak sıkıntı nedeniyle artık sektörümüzün umudu yılbaşına kaldı.`` İç piyasadaki daralmayı ihracatla kapatma gayreti içerisinde olduklarını ifade eden Çalışkan, bu konuda başarı sağladıklarını, yüzde 10 olan ihracat rakamlarının iki katına çıkarak yüzde 20 seviyelerine ulaştığını söyledi
Çalışkan, Türkiye`den başta Irak olmak üzere Türk Cumhuriyetleri ve Libya`ya tavuk eti gönderildiğini, bunun sektörü biraz olsun hareketlendirerek rahatlattığını kaydetti
-Tavuk etinde artış yapılmıyor- Dövizin son aylarda aşırı yükselişi nedeniyle sektörde girdi maliyetlerini arttığını vurgulayan Çalışkan, üretimde kullanılan ürünlerin yüzde 70`inin ithal olduğunu, bunun da üreticileri mağdur ettiğini kaydetti
Girdi maliyetleri yüksek olmasına karşın tavuk eti fiyatlarına iç piyasadaki talep azlığı nedeniyle zam yapılamadığını belirten Çalışkan, ``Son aylarda umduğunu bulamayan sektörde tavuk fiyatları değişmiyor. Üreticilerin girdi maliyetleri döviz yükseldikçe daha da artıyor. Ancak tavuk fiyatları iyi günde, kötü günde hep aynı. Girdi maliyetlerinin yüksekliğine karşın tavuk eti fiyatı da 5 TL barajını aşamıyor. Aslında tavuk etinin 7-8 TL olması gerekiyor. Ancak tüketicinin bütçesi açısından bu artışı yapamıyoruz`` diye konuştu
Tavuk eti tüketiminin kişi başı yıllık 16-17 kilo seviyelerinde olduğunu vurgulayan Çalışkan, bunun 30 kilograma çıkması gerektiğini söyledi
Tavuk etinde bazı ürünlerin fiyatları şöyle: Toptan Perakende Piliç eti (dökme) 4,30 5,00 Piliç eti (poşetli) 4,30 5,00 But 4,10 5,00 But bonfile (derili) 6,40 7,50 But bonfile (derisiz) 7,40 8,50 Baget5,00 6,00 İncik5,40 6,50 Tüm göğüs 4,40 5,50 Kanat5,80 7,00 Kanat but 5,90 7,00 Kanat ızgara 6,60 7,75 Taşlık 4,10 5,00 Ciğer2,60 3,25 Kırıntı 1,50 1,75 (İSÖ-RŞ-ERS)