Omega-3, Kalp Sagligindan Beyin Gelisimine Kadar Sayisiz Fayda Sagliyor
Balik yaginda bulunan Omega-3 doymamis yag asitleri, her yas grubu için pek çok fayda sagliyor. Omega-3 doymamis yag asitlerinin kalp-damar hastaligi riskini azalttigini belirten Prof. Dr. M. Emel Alphan, retina sagliginin korunmasindan kemiklerin kalsiyum depolamasina, bunama ve Alzheimer riskinin eliminasyonuna kadar çok genis bir yelpazede önemli katki sagladigini ifade etti.
Balik, kaliteli bir protein kaynagi
Dünyada ve ülkemizde önemli bir saglik sorunu olan kalp-damar hastaligi riskinin azaltilabilmesinin balik tüketiminin artirilmasi ile mümkün olacagini belirten Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Balik eti doymamis yag asidi içerir. Balik ayni zamanda kaliteli bir protein (yüzde 18-20) kaynagidir. Balik yagsiz ise enerjisi düsük yagli ise enerjisi yüksektir. Yagsiz balik etinde yüzde 2,5 yag bulunmasina ragmen sigir etindeki yag miktari yüzde 18,5’a kadar yükselebilir ve bu yag doymus yagdir. Bu yüzden kalp-damar hastaligi olanlara yagsiz balik eti önerilmektedir” diye konustu.
Omega-3 doymamis yag asidinin pek çok faydasi var
Yagli baliklarda bulunan Omega-3 doymamis yag asitlerinin saglik üzerinde önemli olumlu etkileri oldugunu vurgulayan Prof. Dr. M. Emel Alphan, bu katkilari söyle siraladi:
- Büyüme ve gelisme üzerinde etkilidir. Bebeklikte bebegin beyin hücrelerini ve retina gelisimini destekler.
- Omega-3 yag asitleri, retina (gözün ag tabakasi) ve beynin normal çalismasi için gereklidir. Özellikle yaslilikla birlikte gelisen sari nokta hasarlarinin önlenmesinde olumlu etkisi vardir.
- Omega-3 yag asidi beyin ve sinir sisteminin saglikli çalismasina katki saglarken bunama ve Alzheimer riskinin eliminasyonu, konsantrasyon, bellek, dikkat ve davranis bozukluklarinin önlenmesinde olumlu etkileri vardir.
Levrek ve çipura Omega-3 kaynagi
Prof. Dr. M. Emel Alphan, Omega-3 açisindan zengin baliklari söyle siraladi:
“Omega-3 yag asidi açisindan en zengin balik okyanuslarda yasayan Morina baligidir. Ülkemizde Omega-3 kaynagi baliklar arasinda levrek ve çipura basta gelir. Sardalya ve hamside de bir miktar Omega-3 bulunur. Somon baliginda ve ton baliginda ise Omega-3 oldukça azdir. Omega-3 yag asidi gerektigi takdirde balik yagi kapsülleri ile alinabilir.”
Kalsiyum depolanmasina yardim ediyor
Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Kemiklerin kalsiyum depolamasina katki saglar. Ayrica romatoid artrit, ülseratif kolit gibi bazi iltihabi hastaliklarda Omega-3 yag asitlerinin olumlu etkileri vardir. Eklem iltihabi olusumuna neden olan ve kikirdak dokuda hasar olusturan enzim aktivitesinin azaltilmasinda rolü oldugu belirlenmistir. Eklem hassasiyetlerinin giderilmesi, sabah sertliginin azaltilmasi, romatoid artritte ilaç ihtiyacinin azaltilmasinda da etkilidir” dedi.
Bazi kanser türlerinin olusumunu önlüyor
Omega-3 yag asitlerinin kalp damar hastaligi ve hipertansiyon riskini azalttigini belirten Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Ayrica damar sertligi riskinin ve kanda trigliserit düzeyinin azaltilmasi, LDL’nin (Kötü kolesterol) düsürülüp HDL’nin (iyi kolesterol) yükseltilmesi, kalp krizi, felç ya da ölüm riskinin azaltilmasinda destek saglar. Bazi kanser türlerinde tümör olusumunu ve tümörün büyümesini geciktirir. Diyabet (seker) hastalarinda kan sekeri ve kan yaglari üzerinde olumlu etkileri vardir” bilgisini verdi.
Çocuklar ve gebeler yagli balik tüketmelidir
Baligin ayrica A ve D vitaminleri ile iyot, fosfor, selenyum gibi mineraller yönünden de zengin oldugunu belirten Prof. Dr. M. Emel Alphan, “Özellikle yagli baliklari çocuklar ve gebeler sikça yemelidir. Balik yemekle günlük niasin ve riboflavin (B vitaminleri) ihtiyacinin yüzde 5-15’i karsilanmis olur. B6 ve B12 vitaminleri için de iyi bir kaynak olan baligin saglikli beslenme çerçevesinde haftada 2-3 kez tüketilmesi gerekir” tavsiyesinde bulundu.