Çölyak Hastalarinin Besin Kaynagi Karabugdayin Hasadi Basladi

Glüten içermemesi sebebiyle çölyak hastalarinin ihtiyaç duydugu karabugdayin Kastamonu’daki hasadina baslanildi. Mayis ayinda çiftçiler tarafindan Kastamonu’nun Ihsangazi ilçesinde toprakla bulusturulan karabugday, biçerdöverlerle hasat ediliyor. Ilçede karabugday eken çiftçiler, rekolteden memnun olduklarini ifade ederken, un haline getirilen karabugdayin ülke genelindeki çölyak hastalarindan büyük ilgi gördügünü kaydetti.



"Çölyak hastalari bize çok soruyordu"

Ihsangazi ilçesinde çiftçilik yapan Yasin Cigerci, karabugdayi 3 yil önce deneme amaci ile ektiklerini belirterek, “Mayis ayinda toprakla bulusturdugumuz karabugdayin hasadini yapiyoruz. Bu bugday normal bugday gibi degil, yapisi biraz daha farkli. Kuzugiller familyasinda oldugu için bugday demiyoruz. Su an hasadini yapiyoruz. Normal bugdaydan görünüsü de çok farkli. Havalarin soguk gitmesi sebebiyle Mayis’in ikinci haftasinda yapabilmistik. Özellikle bu karabugdayi çölyak hastalari bize çok soruyordu, ‘nasil temin ederiz’ diyorlardi. Biz de yaptigimiz arastirmalardan sonra ekmeye karar verdik. Bunu tas degirmenimizde un haline getirerek Türkiye’nin tüm sehirlerine gönderiyoruz" dedi.