Bandirma'nin 100 Yillik Tarihi Helvacisi

Bandirma’da 108 yildir ayni gelenekle üretime devam eden “Hasan Çavus Helvacisi,” Istiklal Madalyasi sahibi ilk kurucusunun tarifine sadik sekilde, nesilden nesile aktarilan lezzetiyle dikkat çekiyor. Isletmenin 3’üncü kusak temsilcisi Hasan Argüden, dedesinden miras kalan bu meslegi sürdürüyor ve ogluna devretmeye hazirlaniyor. Yüz yili askin süredir degismeyen tariflerle hazirlanan helva, Bandirma halkinin vazgeçilmez tatlari arasinda yer aliyor.

Hasan Argüden, yaklasik 40 senedir meslegi devam ettirdigini ifade ederek, “Dedemizden kalan meslegi yapiyoruz. Dedemiz Istiklal Gazisidir. Onun sayesinde bu meslegi devam ettirmeye çalisiyoruz. Onun sayesinde ekmek yiyoruz. Müsterilerimiz memnun. En güzel kaliteli ürünleri sunmaya çalisiyoruz. Helva çok faydali bir besin” dedi.

Bundan 110 yil önce, Istiklal Savasi’ndan sonra dedesine Istiklal Madalyasi verildigini dile getiren Hasan Argüden, “Dedem subay olmak istemedigi için helvacilik meslegini tercih etmis. O zamanlar Bandirma’da bir çarsi falan yokmus, barakaymis her taraf. Bu dükkanlari belediye tahsis etmis. Kullandigimiz malzemeler biraz farkli. Herhangi bir katki malzemesi kullanmiyoruz. Subelik vermiyorum, dükkanda satmaya gayret ediyorum” diye konustu.

Hasan Argüden, “Bu is dedemden amcama intikal ediyor. Ben 3’üncü kusagim. Bu isi oglum yapacak bundan sonra, o da 4’üncü kusak olacak. Hala eski usulle helva yapiyoruz. Bandirma halki da bizi seviyor, sayiyor. Daha da devam edecek, tabi buna oglum karar verecek” sözleriyle konusmasini noktaladi.