Çarsamba Keskegi Tescillendi
Samsun’un Çarsamba ilçesinin özgün, dügünlerin ve özel günlerin vazgeçilmez lezzeti ’Çarsamba keskegi’ tescillendi. Çarsamba Belediyesi’nin Türk Patent ve Marka Kurumu’na yaptigi basvuru sonucu, Cografi Isaret Tescil Belgesi verildi.
Konu hakkinda bilgi veren Çarsamba Belediye Baskani Halit Dogan, “Tarihten gelen o güzelim tat, bizim yörenin en özel yemegi Çarsamba keskeginin tescilini aldik. Bizim buralarin havasi ve suyunun verdigi tatla çok uzun yillardir sofralarimizin bas taci olan keskegin Cografi isaret ile tescillenmesi bu köklü yemegi gelecege tasiyabilmemiz açisindan oldukça degerli oldu. Keskek bildiginiz üzere birçok yerde yapiliyor, bizi digerlerinden ayiran ise keskek malzemelerinin Çarsambamizin verimli ovasinda yetismesi ve atalarimizdan ögrendigimiz yöntemlerle pisiriliyor olmasidir. Onu bu kadar lezzetli ve özel kilan bir diger unsursa keskek gelenegi ile sosyal birlikteligin, dayanismanin sürüyor olmasi. Özel günlerde bizi bir kazanin etrafina toplayan keskektir. Özellikle dügün, dogum, asker ugurlama gibi törensel anlam tasiyan ve toplu halde bulunulan ortamlarda imece usulü hazirlanip ve yine hep birlikte tüketilmesi toplumumuzdaki birlik ve beraberligi yansitmaktadir. Bu degerlerimizi gelecege tasimak adina Türk Paten ve Marka Kurumu, Cografi Isaretler Dairesi Baskanligi’na yaptigimiz basvuru sonucunda Çarsamba dügünlerimizin, özel günlerimizin vazgeçilmez lezzeti Çarsamba Keskegimize Cografi Isaret Tescil Belgesi verilmistir. Emegi geçen herkese tesekkür ediyorum” dedi.
Çarsamba keskeginin özelligi
Çarsamba Keskegi; tavuk eti, dögmelik bugday, tereyagi, tavuk suyu, su ve tuz kullanilarak üretiliyor. Geçmisi uzun yillara dayanan Çarsamba keskegi; ilçenin mutfak kültürü içinde ve geleneklerinde önemli bir yere sahip. Imece usulü ile yapilan keskek, özellikle dügün merasimlerinde damatlarin ayni ritimde ve uzun süre keskek döverek/güdeleyerek bu yemegi yapmasi ile gelenek haline geldi.