Aydin'da Domates Hasadi Basladi
Aromasi, kokusu ve lezzetiyle sofralarin vazgeçilmezi tadi olan Kösk Çiftlik domateslerinin yolculugu basladi. Tarlalardan hasat edilen domatesler, hem salça fabrikalarina hem de sofralara ulasiyor.
Sabah erken saatlerde tarlanin yolunu tutan isçiler, fidanlarin altinda günesten korunan domatesleri tek tek toplayarak önce kovalara, ardindan da kasalara koyarak satilmak üzere köyün merkezine gelen tüccarlara ulastiriyor. Havalarin bir anda yagmurlu bir anda da kurak gitmesine ragmen iyi bir sezon geçiren domates üreticisi dekarda 10 tonun üzerinde gerçeklestirdigi salçalik domates hasadinin yani sira aromasi, lezzeti ve kirmizi rengi ile sofralik domatesleri de tüketiciye ulastiriyor.
Domateste marka olan Aydin’in Kösk ilçesine bagli kirsal Çiftlik Mahallesi, 20 yildan fazladir üretimini yaptigi salçalik domates ile ekmegini kazanmaya devam ediyor. Toprak yapisi ve farkli havasi ile domates yetistirmeye en uygun ortamin olustugu mahallede halkin büyük bölümünün geçimi bu ürüne bagli. Uçsuz bucaksiz tarlalari hasat için dolduran mahalle halkina çevre ilçelerden de ekmegini kazanmak isteyen domates toplayicilari gelerek destek veriyor. Genellikle Istanbul pazarina gönderilen binlerce ton salçalik ve sofralik domatesler, köy meydanina gelen tüccarlar araciligiyla hem salça fabrikalarina hem de sofralara ulastiriliyor.
“Hem sofrada hem salçada kullaniliyor”
Domates üreticisi Sedat Kaplan, 20 yildan bu yana domates ürettigini ifade ederek, “Domatesleri toplayip Istanbul Hali’ne gönderiyoruz. Dekar basina üretimimizin 4-5 tonu Istanbul’a geri kalani ise salçalik olmak üzere fabrikaya gidiyor. Bazi yerlerde ise dekarda 10 tonu buluyor. Bu sene bizim burasi iyi. Piyasaya bagli olarak satis ve üretim degisebiliyor. Domates bazen iyi para ediyor. Bazen de etmiyor. Salçalik domates geçen sene 3 buçuk liraydi, bu sene 2 lira. Mazot 20 liraydi simdi 30 lira oldu. Bu is salçaya da girdigin zaman zor. Genelde Çiftlik Mahallemizin üretimimi domates üzerine. Bazen misir, pamuk ekiliyor ama çogunluk domateste. Domates bizim için önemli bir gelir kaynagi. Domates bizim sofralarin vazgeçilmezi. Hem sofrada hem salçada kullanilan, yani sofralarda kullanilmasi sart olan bir ürün. Aromasiyla, kokusuyla, lezzetiyle en güzel domates Çiftlik köyümüzün domatesidir” dedi.
“En çok tercih edilen domates”
Kösk’ün Çiftlik Mahallesi hal esnafindan Sadik Bulgur da Çiftlik domatesinin en çok tercih edilen ürünler arasinda yer aldigini belirterek, “Çiftlik domatesi bir marka diyebiliriz. Özellikle Istanbul piyasasi bizim domatesimizi tercih ediyor. Çünkü domatesimiz her yönüyle harika. Kaliteden aromaya, renginden lezzetine, dayanikliligina kadar ürünümüz bir marka” dedi.
“Israrla alinmak için pesinden kosturulan bir ürünümüzdür”
Tarladaki hasada katilan ve çiftçileri ziyaret ederek bereketli olmasini dileyen Kösk Belediye Baskani Nuri Güler, “Burada yillardir üretilmekte olan çok kaliteli güzel domatesiniz var. Türkiye çapinda taninan meshur bir domatesimiz. Burada üretilerek bütün Türkiye genelinde, özellikle Istanbul pazarlarinda domatesimiz boy göstermektedir ve tüketiciler tarafindan özellikle bizim domatesimiz talep görür. Israrla alinmak için pesinden kosturan bir ürünümüzdür ve son tüketici bunu çok begenir. Kalitelidir ve üreticilerimiz ayni zamanda yillardir bu isi yaptiklarindan dolayi çok basarili ve profesyonelce üretimler söz konusudur. Domatesle alakali bütün bilgilere sahiptirler. Organik, güzel ürünler üretilmektedir. Normal sartlarda domatesimiz tabi genellikle salçalik olarak ekilirdi. Daha önce burada sözlesmeli olarak bir takim firmalar ekimini yaptirmislardi. Çiftçilerimiz bu konuda ciddi deneyim edindikten sonra üretimle alakali çok basarili sonuçlar elde ettiler. Sonuç olarak domatesimiz salçalik domates olmaktan çikti ayni zamanda da sofralik olarak kullanilmaya baslandi. Domates üreticiligi o kadar çok gelistirildi ki ayni zamanda elde edilen fidanlardan çesitliligi ve genetik gelisme sonucu bu normal salçalik olan küçük ebatli olan domatesler; sofralik, büyük hacimli, lezzetli görüntüsü, güzel koyu kirmizi renkli bir hal aldi. Sonuç olarak da vatandaslar tarafindan tabi sevilerek tüketilmeye baslandi” dedi.