Bozkirin Ortasinda Üretilen Baliklar Avrupa'da Sofralari Süslüyor

Yozgat’in Çekerek ilçesinde bulunan baraj üzerine kurulu ag kafes sistemi ile özenle yetistirilen ve ’Türk somonu’ olarak bilinen alabaliklar, Avrupa’nin birçok ülkesine ihraç ediliyor. Alabaliklar kafeslerde belli bir agirliga ulastiktan sonra Karadeniz’deki somon yetistiriciligi tesislerine gönderiliyor. Karadeniz’deki balik tesislerinde olgunlasan alabaliklar daha sonra ’Türk somonu’ olarak 36 ülkeye ihraç ediliyor. Çekerek Baraji’ndaki 5 isletmenin sadece bir kafesinde 10 ila 20 ton alabalik yetistiriliyor. Yilda ise toplam 3 bin ton alabalik üretilerek Karadeniz’e gönderiliyor. Ayrica Çekerek Baraji’nda yetistirilen alabalik ve somonlar da isleme tesislerinde islendikten sonra Anadolu’dan Avrupa’ya uzanan yolculugu basliyor. Barajda yetistirilen alabaliklarin denize sevkiyati da tirlarla karsilaniyor.

Yaz sezonunda 3 gram olarak kafeslere birakilan alabaliklari 3-4 kilograma geldikten sonra Karadeniz Bölgesi’ndeki tesislere somon olarak gönderdiklerini söyleyen balikçi Adnan Yilmaz, “Bu yil gönderdigimiz somonlari geçen yil mayis ayinda suyla bulusturmustuk. Su an 3-4 kilogram agirligindaki bakilarimizi Karadeniz’deki tesislere gönderiyoruz. Çekerek Barajimizda alabalik ve somon yetistiriliyor. Bizim kapasitemiz su ana 60 ton civarinda yeni projeyle kapasitemizi 150 tona yükselttik. Insallah bu projemizde de basarili oluruz” dedi.

Yozgat’ta olmaz denileni basararak bozkirin ortasinda somon yetistirdiklerini de belirten Yilmaz, “Baliklarimiz Avrupa ülkelerine gidiyor. Yozgat’ta bozkirin ortasinda olmaz denileni basardik. Biz burada üretiyoruz. Türk somonumuz Avrupa sofralarini süslüyor. Ürettigimiz somonlar, tadi ve lezzeti bakimindan Norveç somonuna rakip. Bu gönderildigimiz baliklar da sezonun son somonuydu” seklinde konustu.