El Nino Sicaklari Onlara Islemiyor
Türkiye’nin en sicak illerinden Adana’da El Nino sicaklari yavas yavas etkili olurken kebap ustalari 80 dereceyi bulan sicakliga ragmen çalismaya devam ediyor.
Yaz mevsiminde yüksek sicakliklarin etkisini gösterdigi Adana’da yasayanlar, sicakligin 44 dereceyi astigi bunaltici havaya ragmen kebap yemekten vazgeçmiyor. Neredeyse kentin her caddesinde bulunan kebap restoranlarinda çalisan ustalar, mangal basinda sicakligin 80 dereceyi bulmasina ragmen çalismaya devam ediyor. Sabah 07.00’de yanan mangal, gece 00.00’a kadar sönmüyor. Günde yüzlerce porsiyon kebap pisiren ustalarda iki vardiya halinde en az 8 saat mangalin basinda kalip ter döküyor.
“Ekmek parasi için burada çalisiyoruz”
Kebapçi Yasar Aydin, “Çukurova’nin en zor aylari Temmuz, Agustos ve Eylül 15’e kadardir. Bizler çok zor günler yasiyoruz. Klimalar fayda etmiyor. Öyle bir sicak var ki aliskin olmayan insan ocak basinda 3 dakika duramaz. Her sektörün isi zordur ancak bizim sektörün isi yazin kat ve kat daha zordur. Bizim ekmegimizde bu. Ekmek parasi için burada çalisiyoruz” diye konustu.
“Isimizi seviyoruz”
Kebap ustasi Mustafa Keser ise bazi kisilerin ocakbasinda bayginlik geçirdigini söyleyerek, “Burada herkes çalisamaz. Vücut direnci gerekir. Bazi kisiler gelip bayginlik geçirerek geri gidiyor. Bizler ekmek parasi için çalisiyoruz. Isimizi de seviyoruz” ifadelerini kullandi.