Eleman Ilani Çok, Basvuranlarda Meslek Aski Yok
Yiyecek içecek sektöründe faaliyet gösteren birçok isletmenin camlarinda son zamanlarda ‘eleman araniyor’ ilanlari artis gösterirken, ilan sahipleri, basvuruda bulunanlarin sadece para odakli olduklarini, özellikle gençlerin gelecege yönelik meslek ögrenme hevesinin ve askinin olmadigini söyledi.
“Meslekte ilerleme ve gayret edeni pek göremiyoruz”
Sekiz yildir yemek sektöründe çalisan ve 2,5 yildir da Eskisehir’deki bir lokantanin isletme sahibi olan Yücel Dokuzlar, eleman ilanlarinin genellikle yari zamanli olduguna vurgu yaparak, basvuruda bulunanlarin çogunun üniversite ögrencisi oldugunu belirtti.
Sektörde garson, komi ve bulasikçi bulmakta zorlandiklarini söyleyen Dokuzlar, “Ihtiyaci olan arkadaslari degerlendirmeye çalisiyoruz. Camdaki eleman ilani üç gündür asili halde. Basvuruda bulunanlar oluyor. Yari zamanli çalisma sisteminde 8 veya 6 saat çalisma ücreti aliyorlar. Asgari ücret üzerinden saat hesabi yapip, belirlenen ücreti veriyoruz. Genel olarak garson, komi ve bulasikçi piyasada pek bulunmuyor. Basvuru yapanlarin çogu ögrenciler. Hem burada ögün yemegini yiyor hem de harçligini çikartiyorlar. Gençler daha çok 8 saat çalismayi tercih ediyor ama her yerde ilanlar var, eskisi gibi meslek ögrenme aski ve sevki yok. Meslek ögrenme, meslekte ilerleme, yükselmeye gayret edeni pek göremiyoruz. Ögrenciler 8 saat çalisip parasini alip gitme düsüncesinde oluyor. Bin - bin 500 lira maas alip, ‘bana üç, bes gün ya da bir hafta yeter’ diyorlar. Sadece günü geçiriyorlar. Karinlarini doyurup, harçliklarini aliyorlar. Eleman ilani ortalama bir hafta dükkân caminda kaliyor. Bir hafta veya 15 gün sonra yeniden yeniliyoruz” diye konustu.
“Meslek ögrenmek için geleni hiç görmedim”
Eskisehir’de bir teknik lisede Elektrik - Elektronik Mühendisligi bölümünde stajyer ögrenci olan ve ayni zamanda bir lokantada çalisarak harçligini kazanan Mustafa Caraldak ise Eskisehir’e üniversite okumaya gelenlerin çogunlugunun okuma isteginin ikinci planda kaldigina vurgu yapti. Is ilanlarina basvuruda bulunanlarin isi begenmeyerek geri çevirdigini ifade eden ve birçok arkadasinin bu durumda oldugunu belirten Caraldak, “Genellikle bir is yerine çalisiyor. Geceleri de disarida eglenerek kazandiklari paralari harciyorlar. Bu yüzden kimse elinde para tutamiyor. Is ilanina basvuranlar is begenmiyor. Bu isi ben yapmam diyerek kendine yakistiramiyor. Sartlari kabul etmiyorlar. Gerçekten paraya ihtiyaci olan kisileri fazla bulamiyoruz. Meslek ögrenmek için geleni hiç görmedim. Üniversite çok arkadasim var, çogu bir yerlerde çalisiyor. Ise basvuran biri gelip birkaç gün çalissa da isi begenmeyip ayriliyor. Çalismasi zor geliyor. Çogu zaman tek hedefleri çok para kazanmak ve onu harcamak oluyor. Baska bir sebebi yok. Çalistigi yerde kendini kalici görmüyor, kendini oraya ait hissetmiyor. Ben hem lisede staj görüyorum hem de hafta sonlari burada çalisiyorum. Hafta içi de parami çalisarak buradan çikariyorum. Basvuranlarin çogu ileriye dönük düsünmüyorlar” ifadelerini kullandi.
“Kendine çalisarak bir sey katanlar iyi yerlere gidiyor”
Bir iste çalisacak kisinin kendisini gelistirmesi ve gelecek için hedeflerinin olmasi gerektiginin altini çizen Caraldak, “En son dün 3 kisi is için görüsmeye geldi. Konusup gittiler. Daha çok erkek basvuruyor. Çalisacagi isi meslek olarak görmüyorlar. Kendilerini gelistirmeleri lazim ama yapmiyorlar. Kendine çalisarak bir sey katanlar iyi yerlere gidiyor. Bu isi sadece geçici olarak görüyorlar. Ne kadar paraya ihtiyaci varsa onu kazanip ayriliyor. Sonra da ilanlar yenilenmek zorunda kaliyor. Gerçekten ise ihtiyaci olan insan istikrarli bir sekilde çalisir ve gelisir. En azindan okulda dönem bitene kadar çalismalari gerekiyor. Büyük hedefleri olanlar varsa kendilerini temelden yetistirmeleri lazim” dedi.