Ardahan'da 'Türk Mutfagi Haftasi' Etkinlikleri
Ardahan’da, Türk Mutfagi Haftasi dolayisiyla, kente özgü yiyeceklerinin hazirlandigi ve sunuldugu çesitli etkinlikler devam ediyor.
Etkinlikte, kente özgü, mavis, kete, kasar peyniri, çeçil peynir, tel peynir, bali ve benzeri yöresel ürünler yer aldi.
Il Kültür ve Turizm Müdürü Ugur Dede, burada yaptigi konusmada, Türk Mutfagi Haftasi’nin geçen yil kutlanmaya baslandigina söyledi.
"Türk Mutfagi dünyada önemli ve ayricalikli bir yere sahiptir" diyen Dede, sunlari kaydetti:
"En önemli özelligi saglikli olmasi. Ayrica israfi hemen hemen hiç olmayan bir mutfak kültürüne sahip olmamizdir. Saglikli bir toplum, saglikli beslenme ile mümkündür. Bizim kültürümüz, yiyecek ve içeceklerimiz en saglikli besinler içindedir. Geleneksel beslenmenin insan sagligi üzerinde oldukça olumlu etkilerinden bahseder uzmanlarimiz. Geleneksel benlenme tarzimizi, yiyecek ve içeceklerimizi önemsememiz lazim. Sagliksiz gidalara karsi, saglikli kendi kültürümüze ait yiyecek ve içeceklerin önemi her geçen gün artmaktadir."
Özgü yiyeceklerinin tüketiminin ihmal edilmemesi gerektigini belirten Dede, "Ayrica geri dönüsüm açisindan yine en çevreci ve en israfsiz mutfaktir bizim mutfagimiz. Kalan ekmekten, ekmek asi yapar. Kalan pilavdan farkli farkli yiyecekler üretir. Kendi dogalligi içinde israfsiz bir mutfaktir. En az hamburger kadar kiymetli olmali ketelerimiz. En az pizza kadar deger görmeli kaymakli gevreklerimiz. En az sagliksiz gazli içecekler kadar önem görmeli kendi içeceklerimiz. Ayranimiz, serbetlerimiz, hosaflarimiz. Tesriflerinizden dolayi tesekkür ediyor kendi kültürümüze kendi degerlerimize, yiyecek ve içeceklerimize, gelecegimiz, çocuklarimiz için bir kere daha sahip çikmaya davet ediyoruz." diye konustu.