Mersin'de Çukur Çanak Mantari Geçim Kaynagi Oldu
İçel’in Mut ilçesinde ormanlarda yetisen çukur çanak mantari vatandasin geçim kaynagi oldu. Geçen yillar 10 liradan satilan çukur çanak bu yil 100 liradan alici buluyor. Fiyati ise dudak uçuklatiyor.
Yagmurlarin ardindan günesli havalarla birlikte çukur çanak mantari çikmaya basladigini ifade eden köylüler, “Bu yil yagmurlar bol yagmadigi sebebiyle mantar da az oldu" dedi.
Köylüler dagdan topladiklari mantarlari pazartesi ve cuma günleri ilçe merkezindeki köylü pazarina getirerek satiyor. Çam agaçlarindan yere dökülen pürlerin altindan topladiklari çukur çanak mantarini 100 liradan satarak geçim temin ediyorlar.
Yemeginin çok güzel ve lezzetli oldugunu söyleyen Ayse Çetin, “Önce su içerisinde bir gün bekletilir daha sonra en az yarim saati geçkin temizlik yapilir. Sogan kavrulur, salça ve yag ve su konur. Daha sonra çukur çanak ilave edilerek pisirilir dedi.