Ramazan Bayrami'nin Gözdesi Baklavada 'Ucuz' Uyari
Artan maliyetler nedeniyle bayramlarin vazgeçilmez lezzeti baklavanin da fiyati yükselirken, vatandaslara piyasada ucuz diye satilan baklava konusunda uyari geldi. 70-80 liraya satilan baklavalardan uzak durulmasi gerektigi ifade edilirken, 350 liranin altinda satilan baklavalara ise süpheyle bakilmasi gerektigi belirtildi.
Izmir merkezli olarak faaliyet gösteren bir baklava firmasinin yönetim kurulu üyesi Cevdet Murat, geleneksel lezzet baklavanin yapim asamalarini anlatirken, kaliteli bir baklavanin kullanilan hammadde ve ustalikla meydana geldigini söyledi.
Baklava üretiminde kullanilan sade yag ve kuruyemisin birinci sinif olmasi gerektigini ifade eden Murat, baklavanin lezzetini sade yagin ortaya çikardigini belirtti.
Hileli ürünler üretenlerin zaman içerisinde piyasadan yok olmaya mahkum olduklarini kaydeden Murat, “Insanlarin sagligini hiçe saymak bu kadar kolay degil. 70-80 liraya satilan baklavalara hile karisiyor. Sade yag yerine margarin kullanilmasi ürünün fiyatini asagi çekerken insan sagiligiyla da oynaniyor. Vatandaslar bütçesi dahilinde yarim kilo alsin ama agiz tadiyla ve saglini koruyarak yesin. Insanlar sagligini hiçe saymasin” dedi.
“Üretilirken mutlaka bir hileye basvurulmustur”
Cevizli baklavanin 300 liranin altinda, fistikli baklavanin ise 380 liranin altinda satilamayacagini söyleyen Murat, “Ortalama 350 liranin altinda bir baklava fiyati varsa süpheyle bakmak gerekiyor. Bunlar üretilirken mutlaka bir hileye basvurulmustur. Bunlardan uzak durmalarini tavsiye ediyorum. Lezzetli ve saglikli bir baklava yemek istiyorlarsa bu fiyatlara dikkat etsinler” diye konustu.
Kaliteli baklavanin püf noktalari
Vatandaslara kaliteli baklavanin püf noktalarini da anlatan Murat, “Baklavanin parlakliginin dogal olmasi ve çatali batirinca ‘his’ diye ses gelmesi gerekiyor. Agizda eriyen baklava kalitelidir. Baklavayi yerken de ters çevirip alt kismini damaga getirmek gerekiyor. Damak lezzeti en iyi alan yerdir. Baklavanin tadi, yagi asagi çöker. O yüzden bu sekilde yemek gerekiyor” dedi.