Iki Kardes Sirt Sirta Verdi, 'Balik' Teknesi Açti

Elazig’da yaklasik 10 yildir tarihi kapali çarsida balikçilik yapan Enes ve Ümit Ayvali kardesler, kentte fazla yaygin olmamasindan dolayi yaklasik bir ay önce balik ekmek üzerine isletme açti. Mahalle arasinda tavada balik, balik ekmek hizmeti veren iki kardesin isletmesi, yogun talep görüyor. Özellikle kentte balik ekmek ve balik isletmesinin çok fazla olmamasindan dolayi taleplere yetisemediklerini aktaran genç kardesler, fiyatlari uygun el lezzetlerinin de fazla olmasindan dolayi vatandaslar tarafindan yogun talep gördüklerini ifade etti.

Ümit Ayvali, “Agabeyim ile beraber yaklasik 10 yildir balikçilik yapiyoruz. Daha öncesinde kapali çarsida esnaflik yapiyorduk ama simdi mahalle arasinda tezgah açtik. Elazig, balik pisirme konusunda biraz iyi degildi. Bu kültür biraz gelismemis ve biz de bu hizmeti vermeye basladik. Bu sekilde baligi pisirip müsterilerimize servis ediyoruz. Elazig’da bunu ilk yapan biziz, insallah bundan sonra da yapan arkadaslarimiz olur. Elazig’in da buna ihtiyaci vardi. Agabeyimle sirt sirta verip burayi açtik. Insallah daha iyi olacak. Çok talep var. Aksam saatlerinde çok yogun oldugu için çogu müsterilerimizi geri göndermek zorunda kaliyoruz. Iki kisilik porsiyonu 60 liradan, istavriti de 70 liradan veriyoruz. Fiyat olarak da çok uygun” dedi.

Agabeyi ile birlikte yaklasik 10 yildir balik sektöründe olduklarini aktaran Ümit Ayvali, “Daha önceden kapali çarsida çig balik üzerine esnaflik yapiyorduk. Elazigimizda da balik pisirme ve hizmet verme yeri olmadigini fark ettik. Ikimiz de sirt sirta verdik ve bir dükkan açtik. Burada müsterilerimize balik pisirip veriyoruz. Suan çok talep var. Aksam saat 17.00’dan sonra siparislere yetisemiyoruz. Ekmegi ve salatasiyla beraber bir porsiyonu 60 liradan veriyoruz. Elimizden geldiginde ucuz vermeye çalisiyoruz. Bu sene istavrit de hamsi de hem bol hem ucuz. Insallah, Elazig da baligi sevecek” ifadelerini kullandi.

Müsterilerden Mehmet Dagasan ise “Balikçi Enes’in özellikle damak tadini duyduk. Arkadaslarin da tavsiyesi üzerine buraya geldik. Iki kardesin böyle bir yer açmasi Elazigimiz için tabii ki degerlidir. Balik yapip da halka hizmet eden böyle bir isletme yoktu. Kendilerini tebrik ediyorum. Güzel de yapmislar ellerine saglik. Insallah, kazançlari bol olur. Iki kardes halka iyi hizmet olsun diye fiyatlari da bayagi bir uygundan veriyorlar” diye konustu.