Elazig'da Su Degirmeni, Ilk Günkü Gibi Bugday Ögütmeye Devam Ediyor

Baskil ilçesine bagli Yeniocak köyünde ikamet eden Halis Gürü (43), dede meslegi olan ve zamanla harabeye dönen su degirmenini onarip, sezon basindan beri un üretimini sürdürüyor. Asirlik olan su degirmeninde yörenin un ihtiyacini bugdaylari ögüterek karsilamaya devam eden Gürü, bölge halkinin degirmenin unundan çok razi oldugunu belirtti.

Bölgedeki en eski ve tek su degirmenini islettiklerini dile getiren Gürü, ’’Su degirmenimiz, eskiden harabeydi. Degirmenimizi yaptik, faaliyete geçirdik. Degirmeni açmamizdaki sebep, döndügü zaman bereket oluyor. Suan bu bölgede faaliyette olan tek degirmen bizimkisidir. Su degirmenindeki un, tamamen dogal ve kepekli undan oluyor ve sagliga çok yararlidir. Degirmenimiz, gece gündüz çalistigi zaman 12 teneke bugday ögütüyor. Çevreden de yogun talep var. Su degirmenindeki un yanmiyor ve daha saglikli bir ekmek verdigi için talep var. Suanda kilosunu 2 liradan ögütüyoruz” dedi.