Beypazari'nda Kislik Havuç Hasadi Basladi

Türkiye’nin havuç üretiminin yaklasik yüzde 40’inin karsilandigi 50 bin nüfuslu Beypazari ilçesinde basta havuç olmak üzere pek çok sebze ve meyve üretiliyor. Ilçe halkinin yüzde 30’u geçimini tarimdan sagliyor. Havuç deyince akla gelen ilk yerlerden biri olan Beypazari’nda neredeyse yilin 365 günü havuç üretimi gerçeklestiriliyor. Rakimi yüksek olan yerlere de sahip olan Beypazari’nda yüksek ve alçak bölgelere göre hasat zamani farklilik gösteriyor.

Beypazari’nda en çok ragbet gören kislik havucun hasadi yüzlerce isçinin tarlaya inmesiyle basladi.

Günün ilk isiklariyla tarlada çalismaya baslayan mevsimlik isçiler, havuçlarin sökümünü yaparak torbalara koyuyor. Toplanan havuçlar, yikama tesislerine gönderiliyor. Tesislerde önce genis bir havuzda kaba temizligi yapilan havuçlar, daha sonra yikama makinesinden geçerek, paketleme kismina ulasiyor. Burada havuçlar iri, kitir ve kirik olarak üçe ayriliyor. Ayrilan havuçlar kullanim amaçlarina göre farkli kasalara koyuluyor. Üreticiler, hasat ettikleri ürünleri ilerleyen dönemlerde talebe göre piyasaya sunmak için soguk hava depolarinda muhafaza ediyor. Tüm bu islemlerin gerçeklestigi Beypazari havucu, vatandaslarin sofralarina yilin 12 ayi ulastiriliyor.

“Günde 15-20 ton havuç kaldiriyoruz”

23 yildir sebze ve meyve üreticiligi yapan Mehmet Ertürk, “Havuç agirlikli çalisiyoruz. Ispanak, taze sogan, aysberg, pancar ve yesilliklerin çogunu ilçemizde yetistirebiliyoruz. Havuçlarimizi önce tarlalardan makinelerle söküyoruz. Yüksek kesimlerden gelen havuçlarimizi burada büyük havuzlarda yikiyoruz. Daha sonra paketleme islemlerini yapiyoruz. Üç çesit havucumuz var. Bunlar boyutlarina göre ayriliyor. Kiriklar, iriler ve birinci kalite olarak ayiriyoruz. Havuçlarimizin kalitesi bu sene güzel ama fiyatlarimiz biraz düsük. Havalar iyi gittiginden havuçlarimizin kalitesi yüksek. Havuç, suyu seven bir sebze ama bizim de sularimiz azalmaya basladi.

Bu noktada bazen kalitede düsüsler yasayabiliyoruz. Geçen seneye göre bu senenin rekoltesi ayni sayilabilir. Suyu olanin rekoltesi iyi, suyu olmayanin rekoltesi düsük oluyor. Günde 15-20 ton havuç kaldiriyoruz. Ilçemizde havuç hasadi 15 Haziran’da baslayip, kasimin sonuna kadar devam eder. Beypazari’nda havuç 12 ay boyunca vardir. Tarlada kaliteli havucun kilosu 8-10 lira arasinda degisiyor” ifadelerini kullandi.

Özenle yikanan ve paketlenen havuçlar, tüm islemlerin ardindan 12 ay boyunca Türkiye’nin dört bir yanina dagitilarak sofralara renk, tüketicilerin sagligina saglik katiyor.