Afyonkarahisar Belediyesi öncülügünde geçtigimiz hafta sonu besincisi gerçeklestirilen Uluslararasi Gastro Afyon Lezzet ve Turizm Festivali sona ererken, festivalde yapilan yemekler ise akillarda kaldi. Bu yemeklerden birisi ise Yemek Kültürü Arastirmaci Yazari Süleyman Dilsiz tarafindan yapilan tarhanali ve hashasli pizza oldu. ‘Yerel Tatlar Küresel Lezzetler’ mottosuyla tezgahin basina geçen Dilsiz hamurunu tarhanadan yogurdugu ve içerisinde hashas ile Afyon sucugu olan pizza yapti. Yaptigi ilginç yemekle ilgili konusan Dilsiz, “Afyon’un bir çok yerel lezzetleri var ve Selçuklu uygarliginin en fazla kök saldigi bölgelerden birisi. Biz mutfakta ‘yöresel tatlara küresel yorumlar katmak’ seklinde. Pizzayi Afyon’un tatlari ile deneyecegiz. Pizzada hashas, tarhana ve Afyon sucugu ve patlican kullanacagiz. Dolayisi ile yerel bir tada küresel bir alam yüklemis olacagiz. Mutfaklara uluslararasi bir hosgörüyü dahil edebilmemizin yolu mutfaklarla insanlari kaynastirmak yeni tatlarla tanistirmak. Onun için kültür varsa gastronomi var ve gastronomide oldukça insanlik var. Onun için insanlarin burada yani Afyonkarahisar’da olmasi inanilmaz degerli. Farkli ve saglikli bir pizza yapacagiz” dedi.
Öte yandan, tarhana ve hashas ile yapilan pizza ziyaretçiler tarafindan büyük ilgi görürken ayni zamanda görüntüsü ile de herkesin dikkatini çekti.
