Ordu Içli Tava Tescillendi

Ordu Büyüksehir Belediyesi’nin kente özgü ürünlerin marka degerinin ve taninirliginin artirilmasi amaciyla yaptigi çalismalar sürüyor. Bugüne kadar birçok ürüne cografi isaret alan Büyüksehir Belediyesi’nin ‘Ordu içli tava’ için yaptigi basvuru da kabul edildi. ‘Ordu içli tava’, Büyüksehir Belediyesi Tarim ve Hayvancilik Hizmetleri Dairesi Baskanliginin girisimleriyle Türk Patent ve Marka Kurumunun 15 Agustos 2023 tarih ve 155 sayili Resmi Cografi Isaret ve Geleneksel Ürün Adi Bülteni’nde yayimlanarak mahreç isaretli ürün olarak tescillendi.

Tescilli ürün sayisi 16’ya yükseldi

Ordu içli tavanin cografi isaret almasinin ardindan il genelindeki cografi isaret tescili yapilan ürün sayisi 16’ya çikti. Daha önce Kabatas helvasi, Ordu Persembe ceviz helvasi, Ordu yayla pancari (Dürme) tursusu, Akkus seker fasulyesi, Gürgentepe çoban fasulyesi, Ordu kivisi, Ordu tostu, Yaliköy köftesi, Ordu Taflan tursusu, Ordu Sakarca mihlamasi, Ordu melocan kavurmasi, Ordu galdirik kavurmasi ve Mesudiye kuru ekmegi/Mesudiye goliti, Ordu pidesi/Ordu yaglisi, Ordu findikli burma tatlisi tescillenmisti.

Ordu içli tava nasil hazirlanir?

Ordu içli tava, temizlenip kilçiklarindan ayrilmis hamsilerin tavanin yüzeyini kapatacak sekilde dizilip üzerine hazirlanan iç pilavin koyulup tekrar hamsiyle kapatilip pisirilmesiyle elde edilen Ordu iline özgü yöresel bir yemektir. Iç pilav yapiminda pirinç, kuru sogan, kuru üzüm ya da kus üzümü, dolmalik fistik, maydanoz, karabiber, pul biber ve tuz kullanilir. Içli tava yapiminda Ordu ili kiyilarinda avlanan büyük boyutlardaki (en az 9 cm) hamsiler kullanilir.