'Beyaz Altin'in Sofralara Uzanan Yolculugu Basladi
Türkiye’de çeltik üretiminin yüzde 5’inin karsilandigi Çorum’un Osmancik ilçesinde “beyaz altin” olarak adlandirilan pirincin sofralara uzanan yolculugu basladi.
Çeltik tohumu eken çiftçiler, önce tarlalarindaki ’kesan’ adini verdikleri alanlari, tarim aletleri yardimiyla ekim için hazirliyor. Daha sonra hazirladiklari kesanlarin içine su salarak bütün tarlanin su tutmasini saglayan çiftçiler, tarlalar bataklik haline gelince çeltikleri saçarak toprakla bulusturuyor.
Suda eriyen oksijeni kullanarak gelisimini sürdüren çeltik bir süre sonra hastaliklara karsi ilaçlanirken, yabani otlarin istilasina ugramamasi için temizlikten geçiriliyor.
5 ay sonra hasat edilecek
Yetismesi ve basak olgunlugunu yaklasik 5 ayda tamamlamasi beklenen çeltik için çiftçiler sürekli olarak tarlalarin su altinda kalmasini saglayacak. Belirli olgunluga erisecek çeltikler daha sonra biçerdöverlerle hasat edilerek kurutuluyor. Son asamada pirinç fabrikalarina satilan çeltikler, özel bir gayret ile kabuklarindan ve kepeklerinden ayrilip pirinç haline getiriliyor.
Yilda yaklasik 30 ton üretiliyor
Osmancik ilçesinde yilda 25 ila 30 bin ton üretilen pirinç, binlerce ailenin de geçim kaynagini olusturuyor. Ilçede üretilen “Osmancik97” pirinci ülkedeki pirinç ihtiyacinin yüzde 5’ini karsiliyor. Osmancik’in önemli gelir kaynaklarindan birisi olan çeltik ilçede "pirlanta" ya da "beyaz" olarak aniliyor.
“Osmancik pirinci Türkiye’de ve dünyada bir marka”
Il Gida Tarim ve Orman Müdürü Orhan Sari, Osmancik pirincinin Türkiye’de ve dünyada bir marka oldugunu söyleyerek, “Çeltikle ülke ekonomisine katki sunuyoruz. Türkiye’nin en önemli akarsularindan Kizilirmak ilçemizden geçiyor. Kizilirmak boyunca 80 bin dekara yakin alanda çeltik ekimi yapiliyor. Çorum çiftçisi her yil yaklasik 56 bin ton çeltik üretimi gerçeklestiriyor” dedi.
"Tarlalarin tesviyesinin çok iyi olmasi lazim"
Çeltik üretiminin çok zor ve zahmetli bir sekilde gerçeklestigini anlatan Sari, “Mayis içerisinde tarlalar hazirlaniyor. Hazirlik içinde belirli asamalar var. Tarlalarin tesviyesinin çok iyi olmasi lazim. Egimin ve suyun tarlanin her tarafinda esit olmasi gerekiyor. Homojenligin saglanmasi gerekiyor. Sürümü ve temizligi yapildiktan sonra tarlalara su veriliyor. Tarlalardaki suyun tapanla tesviyesi yapiliyor. Arazisi küçük olan çiftçilerimiz ekimi elleriyle yaparken büyük parsellerde ise makine ile ekim yapiliyor” ifadelerini kullandi.
“Çeltigimizde kimyasal ve kalintisi yok”
“1950 yilindan bugüne kadar Çorum’da çeltik ekimi yapiliyor. Artik çeltik ekimi profesyonel sekilde yapiliyor” diyen Sari, sunlari kaydetti:
“Üreticilerimiz emeklerini esirgemiyor. Ortalama 800 kilo üzerinde verim aliniyor. Bizim ürünlerimizde kimyasal ve kalinti yoktur. Çünkü çiftçilerimiz bilinçli kendi tüketmedigi ürünü üretmiyor. Il Gida Tarim ve Orman Müdürlügü olarak çiftçilerimize yönelik egitimlerimizde bu konularda üreticilerimizi uyariyoruz. Sezon baslangicindan hasat mevsimine kadar çiftçilerimizi daha verimli üretim konusunda gerekli bilgilendirme ve egitimleri yapiyoruz. Pandemi nedeniyle dünya 2 yildir gida temini noktasinda sorunlar yasiyor. Tedarik zincirinde üretimde aksamalar yasaniyor. Gidanin önemini herkes anladi. Bir elbise aliriz 5-10 yil giyebiliriz. Ama her gün üç ögün yemek yememiz lazim. Amacimiz, birim alandan en fazla verimi ve kaliteli saglikli ürünü alabilmek. Insallah bir olumsuzluk olmadan ekim sezonu gibi hasat sezonu da geçeklestiririz. Bu sayede hem ülke hem Çorum ekonomisine katki sunacaklar. Çorum’da çeltik üreticilerinin yüzde 80’i Osmancik çesidinin ekimini yapmaktadir. Uzun tanesi, pismesi, aromasi yönünden tüketiciler tarafindan da aranan bir çesit. 20 yildir Osmancik ekimi yapiliyor.”
"Çeltikte verim iyi"
40 yildir çeltik ekimi yaptigini dile getiren Mustafa Özoglu ise, “Önce anizlari sürüyoruz. Sonra tarlalari temizliyoruz. Kesan yaptiktan sonra ekimi gerçeklestiriyoruz. Çeltikte verim iyi. Girdi maliyetleri yükseldi. Bu yil çeltigin para etmesini istiyoruz. Rekolte de dönüm basi 750-800 kilo aliyoruz” seklinde konustu.
“Ilçe ekonomisine pirincin yillik 120 milyon liralik katkisi var”
Osmancik Ziraat Odasi Baskani Ali Osman Sahiner de ilçede 20 ile 25 bin dönüm arasinda çeltik ekimi yapildigini açiklayarak, “Bu da Türkiye’nin yüzde 5 pirinç ihtiyacini karsilamaktadir. Pirinç denilince akla Osmancik geliyor. Osmancik pirincimiz özellikle aromasi, verimi ve hastaliga karsi çok iyidir. Osmancik Ziraat Odasi olarak pirinç ekiminin gelistirilmesi için çalismalarimiz devam ediyor. Osmancik bölgesinin pirinç pazari. Osmancik’a diger illerden çeltik gelmektedir. Ilçemizde 20 tane pirinç fabrikasi var. Ilçe ekonomisine pirincin yillik 120 milyon liralik katkisi var” dedi.