Baskan Esen Açiklamasi 'Gastronomide En Iyisi Olmaliyiz'
Antalya Gastronomi ve Isletmecileri Dernegi’nin düzenledigi çalistayda konusan Konyaalti Belediye Baskani Semih Esen, milyonlarca yabanci turistin ziyaret ettigi Türkiye ve Antalya’da yöresel mutfaklar kadar dünya mutfaklarinin da en iyi sekilde sunulmasi gerektigini vurguladi.
Kentin kaldirimindan asfaltina kadar tüm temel ihtiyaçlari giderdikleri gibi diger konularda da gerekli çalismalara destek verdiklerini söyleyen Baskan Esen, özellikle turizm konusunda kent paydaslari ile ortak hareket ettiklerini dile getirdi.
“Uzmanlari dinlemeliyiz”
Yerel yönetimlerin genis bir çalisma alaninin oldugunu ifade eden Esen, özellikle çok fazla bilgi gerektiren konularda uzmanlari dinlemeleri gerektigini söyledi.
Bir belediye baskaninin ilk bilmesi gereken seyin, bilenleri dinlemek oldugunu dile getiren Esen, gastronomide uzman olan sektör temsilcilerini dinlemek için çalistaya katildiklarini belirtti.
Antalya’nin, gastronomi turizminde aktif oldugunu ve ilerledigini kaydeden Baskan Esen, “Hem dünyadaki kriz hem de Türkiye’nin içinde bulundugu ekonomik sikintilar yüzünden maliyetler yükseldi. Bu da satisin yapildigi anda yapilan hesap ile harcamanin gerçeklestigi 6 ay sonraki maliyetler arasindaki farki yükseltiyor. Biz de zarar ve düsük kazancin turizmimizin kaderi olmamasi gerektigini her yerde her zaman dile getirdik” dedi.
“Kaliteyi artirmaliyiz”
Otellerdeki her sey dahil uygulamasinin günümüzde daha iyi noktaya geldigini ancak yeterli olmadigini ifade eden Esen, bu konudaki kaliteyi daha da artirilabilecegini dile getirdi. Esen, “Bugün baktigimizda her sey dahil sisteminin kalitesinin git gide yükseldigini görüyoruz. Dolayisi ile turizm gelirleri hem kendi adlarina hem de ülkemiz adina yükseltmeye basladilar” dedi.
Gastronomideki kalite yükseltme çalismalarinin sadece turizme yüklenmemesi gerektigine deginen Baskan Esen, sehir merkezi ve sokaklarda da lezzetli yemek istasyonlarinin olusturulmasi gerektigini söyledi.
Türkiye’nin zengin bir yemek kültürüne sahip oldugunu belirten Esen, “Özellikle yemek kültürü açisindan böylesine zengin bir ülkenin zengin bir kentinde bunun mutlaka sokaklarda da olmasi lazim. Bu oldugu zaman emin olun ki sadece bunun için bile sehrimizi ziyaret etmek isteyen olacaktir” seklinde konustu.
“Güncelligi korumaliyiz”
Yemek turizminde günün kosullarina göre müsterinin talepleri ve isteklerinin de degistigini söyleyen Esen, bu konuda çagin sartlarina ayak uydurup güncelligin korunmasi gerektigini ifade etti.
Özellikle yeni müsterilerin büyük bir bölümünü olusturan Z kusagini hem Türkiye’de hem de dünyada isteklerinin tahmin edilmesi en zor kesim oldugunu dile getiren Baskan Esen, Z kusaginin isteklerinin iyi analiz edilip tespit edilmesi gerektigini vurguladi. Z kusagi ile ilgili net bir veri ve analiz sonucunun bulunmadigina deginen Esen, “Biz Z kusaginin siyasal tercihlerinin ne oldugu konusunda bir tespite sahip degiliz. Kisacasi tam olarak tanimadigimiz bir kusak bizim seçmenimiz sizin de müsterinizdir. Hepimiz tahminler üzerinden gidiyoruz. Dolayisi ile bizlerin lezzet istasyonlari olarak tanimladigimiz sey, oturup güzelce yemegimizi yedigimiz yer derken, dünyada Z kusagi olarak tanimladigimiz çocuklarimizin belki sokak lezzetleridir” diye konustu.
"Her zaman yaninizdayiz"
Antalya gastronomisinin isini bilen insanlardan olustugunu söyleyen Esen, yerel yönetimler olarak her zaman ortak çalismaya ve destek vermeye hazir olduklarini ifade etti.
Esen, “Sizin talepleriniz ve istekleriniz dogrultusunda biz Konyaalti Belediyesi olarak ben de Semih Esen olarak her zaman yaninizda olacagim. Bir telefon kadar yakininizda olacagim. Ayrica bir konuyu daha belirtmeden geçmek istemiyorum; kendi ülkemizin lezzetleri kesinlikle en iyi sekilde sunulmali ve bu alanda olmali. Milyonlarca yabanci turistin geldigi ülkemizde dünya mutfaklarini da en iyi sekilde sunmaliyiz. Böylece hem kendi mutfagimizi hem de dünya mutfaklarini en iyi sekilde sunarak, daha fazla ziyaretçi alabiliriz” seklinde konustu.