Mus'ta 15 Metrekarelik Is Yerinde Yarim Asirdir Çig Köfte Yoguruyorlar

1972 yilinda merkeze bagli Hürriyet Mahallesi’nde çig köfte üretimi yapan rahmetli babasi Aydin Çelik’ten 10 yasinda meslegi ögrenen Hasan Çelik, 50 yillik meslegi askla devam ettiriyor. Etli, etsiz, acili ve acisiz olmak üzere 3 çesit çig köfte üreten çig köfte ustasi Çelik, il disina da siparis gönderiyor. Mahalle sakinlerinin vazgeçilmez damak lezzetlerinden olan çig köfteye ilgi gösteriliyor. Günün ilk isiklariyla is yerinin açarak malzemelerini hazirlayan Çelik, yaklasik 2 saat boyunca katki maddesi kullanmadan, elle çigköfte yoguruyor.

“Yarim asirdan beri bizi taniyan müsterilerimiz baska hiçbir yerden çig köfte yemezler”

1972’den bu yana rahmetli babasinin yaptigi çigköfte meslegini devam ettirdigini anlatan Hasan Çelik, Ilkokul 3’ten beri çig köfte yogurup satis yaptigini söyledi.

Hijyenik ve organik olarak günübirlik çig köfte ürettigini kaydeden Çelik, “Açili, acisiz, etli ve etsiz çig köfte yapiyorum. Etli çig köfteyi siparis üzerine yapiyorum. Etli çig köfte saatinde tüketilmesi gereken bir yiyecek. Kesinlikle hiçbir katki maddesi çig köftemize katmiyoruz. Bütün kullandigimiz malzemelerimiz, baharatlarimiz organiktir. Yarim asirdan beridir meslegi sürdürüyoruz. Biz Mus’ta çig köfte yaparken birçok kisi çig köftenin ne oldugunu bilmezdi. Elle yapilan çig köftenin lezzeti daha lezzetli oluyor. Yarim asirdan beri bizi taniyan müsterilerimiz baska hiçbir yerden çig köfte yemezler. Özellikle Izmir, Istanbul, Ankara gibi illerde yasayan arkadaslarimiza buradan çig köfte gönderiyorum. Insallah babadan devraldigimiz meslegi evlatlarimiza devrederiz” dedi.



“Çig köftemizi hep buradan aliriz, baska yerden almayiz”

30 yildir ayni yerden çig köfte alan vatandaslardan Kemal Gülsün ise “Çelik ailesini yillardan beri tanirim. Meslegi iyi yapan insanlar. Daha önceden dükkanlari olmadigi için çig köfteleri tezgahta satarlardi. Babasi mükemmel bir insandi. Su an onun meslegini oglu devam ettiriyor. 30 senedir Aydin beyin oglu Hasan çig köfte yapiyor. Çig köftemizi hep buradan aliriz, baska yerden almayiz. El yapimi oldugu için mükemmel lezzetli oluyor” diye konustu.