Kozan Hurmasi, Lezzetini Tescillemek Istiyor
2021 yilinda Trabzon hurmasi üretiminde Türkiye birincisi olan Kozan’da 11 bin 500 dönüm arazide yaklasik 20 bin ton cennet hurmasi üretimi gerçeklestiriliyor. Kozan bu hurmasina cografi isaret alarak tescillemek istiyor.
Kozanli üreticiler Trabzon hurmasinin diger illerde üretilen hurma ve kurusu ile arada ciddi bir lezzet farki oldugunu iddia ederek bölgedeki toprak kalitesinin bunda etkili oldugunu ifade etti.
Kozan, Eskimantas Mahallesinde Cennet hurmasi üretimi yapan Erdogan Bolat, “Ben 80 yasinin üzerineyim ata topraklarinda bildim bileli çalisiyorum. Hurma agaçlarimiza bakimlarini yapiyoruz. Gözümüz gibi bakiyoruz. Bu hurmalar lezzeti ile farkli ve güzel” dedi.
Babasi ile birlikte yaklasik 5 dönüm arazi üzerinde cennet hurmasi üretimi yapan Hakan Bolat, “35 yildir hurma üretiyoruz. Bu kiymetli bir hurma. Eylül 15’inde hasadimiz baslar, Kasim’a kadar hava sartlarina göre sürer. Bu Hachiya cinsi ve lezzeti diger cennet ve Trabzon hurmalarindan çok farkli. Diger cinslerde bu lezzet olmuyor” diye konustu.
Çukurova Üniversitesi Kozan Meslek Yüksekokulu Ögretim Görevlisi Dr. Cansu Dölek Gencer, “Kozan’da hurma üretimi olarak baktigimiz zaman en önde gelen birinci ve ikinci siralarda yer alan bir üretim var. Önemli bir üretimle karsi karsiyayiz. O yüzden ticaret odasiyla baslattigimiz çalisma neticesinde Kozan’in kendine has cografyasindan kaynaklanan ve özelliklerinde aromasinin farkliliklarini test etmek için arazi çalismalariyla beraber analizlerimizi yürütmeye baslamis bulunmaktayiz. Cografi isaret ile bölgedeki hurmanin lezzeti tescillenerek hem üretici hem tüketici hem de ülke ekonomisine katki saglayacagindan dolayi bize artilari yüksek olacaktir. O yüzden bu farkliligi hem Türkiye genelinde hem Kozan’a katkisi olacak sekilde Adana’ya ve yurt disina eger tanitabilirsek çok iyi yerlere gelecegimizi düsünüyoruz” dedi.
Kozan hurma kurusunda girisimci olan ve yillik 70 ton cennet hurma kurusu ile öncülük eden girisimci Hamza Kiliçkaya, Cennet hurmasinin bölgede 5 kiloda 1 kilogram hurma kurusu elde edildigini belirterek, “Kozan hurmasi toprak türü ve cografyasindan kaynakli olsa gerek lezzeti diger illerde üretilen Trabzon Hurmasindan çok farkli. Malatya kayisi kurusu nasil baska bölgelerde ekilip ayni kalite vermediyse Kozan Cennet hurmasi da bu bölgede lezzeti ile diger illerde üretilen hurmalardan çok farkli bir lezzete sahip. Bunu biz kendimiz biliyoruz ama müsteri tepkilerinden de görmüs olduk. Haciya cinsi diger ürünlere nazaran daha farkli ve bagimlilik yapan lezzeti var. Bu hurmanin üretilen killi ve su tutan bir toprak. Bölgede her evde her alanda hurma kurutuluyor. Denizli, Maras hurmasi da aldik kurttuk lezzeti buradaki lezzeti vermedi. Bu hurma burada Suluhan rüzgarlari var bu hurmanin kurumasinda büyük etken. Içinde lezzeti ve aramasi diger illerden çok farkli kilan bir seker ve aroma orani var. Insallah cografi isaret alarak bu lezzet tescillenir” dedi.