100 Bin Yillik Lavlarin Içerisinde Tek Kadin Pirinç Üreticisi

Diyarbakir’da Hendek olaylari sirasinda dogup büyüdügü sehirde yasanan olaylardan etkilenerek gazeteciligi birakip Istanbul’dan memleketi Diyarbakir’a dönen Sehadet Çitil, o dönem hem maddi hem de psikolojik olarak büyük bir yikim yasayan bölgedeki kadinlarla birlikte yeni bir tarim modeli gelistirdi. Çitil, kadinlarin ürettigi organik ürünleri alarak Türkiye’nin dört bir yanina ulastiriyor. Su anda Diyarbakir, Bitlis, Van, Hakkari, Sirnak ve daha pek çok sehirde 200’ü askin kadin üreticiyle çalisan Çitil, bu kez 100 bin yil önce atilan lavlar içerisinde Diyarbakir’in cografi isareti olan Karacadag pirinci üretimine basladi.

7 yilda bir ekilen ata tohumu ve gübresiz Karacadag pirincini dünyaya tanitma yolunda büyük bir çaba sarf eden Sehadet Çitil, tek kadin üreticisi unvanina da sahip oldu.

Eski yöntemlerle pirincin hasadini yaptiklarini kaydeden Çitil, “Karacadag bölgesinde Diyarbakir’in cografi isaretli Karacadag pirincinin tek kadin üreticisiyiz. Karacadag, en son lavini100 bin yil önce atiyor. 100 bin yil önce attigi lavlarla biz bugün tarim yapiyoruz. Diyarbakir’in Karacadag pirinci endemik bir bitki. Baska yerde yetismiyor. Dünyada zaten taslik bir bölgede pirinç yetistiren nadir, hatta tek bölge diyebiliyoruz Karacadag bölgesi için" dedi.



"Hep bir önceki seneden devir daim tohumlarla üretiliyor"

"Karacadag bölgesindeki pirinç yetistirilmesi, eski geleneksel usullerle yapiliyor" diyen Çitil, "Ne için? Çünkü tarim araci giremiyor. Taslik bir arazi oldugu için, hala eski usullerle tarim yapiliyor. Tohumu ata tohumu. Çünkü bir pirinç tohum fabrikasi yok burada dolayisiyla hep bir önceki seneden devir daim tohumlarla üretiliyor. Hiç ilaç kullanilmiyor bu bölgede, çünkü ihtiyaç yok. Taslik bir arazi oldugu için zaten mineral ve protein degeri çok yüksek bir pirinç elde ediyorsunuz" diye konustu.



"Bu sene yetistirdiniz, en az 7 sene beklemek zorundasiniz"

En önemli özelliginin kar suyuyla beslenmesi oldugunu belirten Çitil, "Normalde Türkiye’de aslinda çeltikler 15 derece sicakliktaki sularla beslenir. Ama Karacadag’da kar suyuyla beslendigi için 5 derece ile 10 derece arasinda degisir. Dolayisiyla daha sert bir tane elde edersiniz ve daha fazla su alir. Aslinda Karacadag pirincinin En önemli özelliklerinden bir tanesi. Yetistirildigi araziyi bu sene yetistirdiniz. En az 7 sene beklemek zorundasiniz. 7 sene bekledikten sonra tekrar ayni araziyi ekebiliyorsunuz. Dolayisiyla toz, toprak dinlenmis oluyor ve daha iyi verim almis oluyor. Bizim esas niyetimiz bu endemik ve özel pirinci Türkiye’ye tanitmak ve insallah dünyaya tanitmak” ifadelerinde bulundu.