Kabak Buzlukta Nasıl Saklanır?

Kabak, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan lifli bir bitkidir. Bu fosfor, potasyum ve magnezyum açısından zengin besin de diyet listesinde yer alır. Çiğ veya pişmiş olarak yenebilir. Yaz sebzesi olarak bilinen kabakları uygun depolama ile kışın da mutlu bir şekilde yiyebilirsiniz. Kabağı kış aylarında yemek için 'Kabak Buzlukta Nasıl Saklanır?' sorusunun yanıtını sizler için yazdık. İşte buzlukta kabak saklama yöntemleri...

Kabak Buzlukta Saklanır Mı?

Taze kabak, dondurularak doğranmış, rendelenmiş ve halkalar veya küpler halinde kesilebilir. Yazın olduğu gibi kışın da uygun şekilde dondurulan kabak yemek mümkündür. Taze dondurulmuş kabak sekiz aya kadar güvenle saklanabilir.

Kabak Buzlukta Nasıl Saklanır?

Kabakları bol su ile yıkayın. Daha sonra kağıt havlu ile kurulayın.
Kabakları pişirmek için kullanacağınız şekilde dilimleyin. Bu aşamada halka veya küp şeklinde kesebilirsiniz.
Kabakların uzun süreli korunması için dondurulması gerekir. Bunu yapmak için bir tencerede su kaynatın. Başka bir kaseyi buzlu suyla doldurun.
Su kaynamaya başlayınca doğranmış kabakları 2 dakika kadar kaynar suya koyun.
Daha sonra kabakları bir kevgir içinde çıkarın ve buzlu suya koyun. Kabakları buzlu suda 3 dakika bekletin.
Bu sırada tezgahın üzerine bir kağıt havlu yayın. Şoklanmış kabaklarınızı kağıt havlu üzerine yan yana dizin ve kurumasını bekleyin.
Kabak kuru değilse, bu daha kısa raf ömrüne neden olabilir.
Kabak tamamen kuruduktan sonra porsiyonlara ayırın ve bir dondurucu poşetine koyun.
Torbanın ağzını düğümledikten sonra tarih ile etiketleyin.
Torbalı kabakları buzdolabında 1 yıla kadar saklayabilirsiniz.

Kabak Pişirdikten Sonra Buzlukta Saklanır Mı?

Kabakları yemek olarak pişirdikten sonra da buzlukta saklayabilirsiniz.
Kabak yemeği soğuduktan sonra bir cam kavanoza veya kilitli torbaya koyun. Bir kavanoza koyarsanız kavanozu ters çevirmeyi unutmayın.
Pişmiş kabakları buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanmak istediğinizde önce buzdolabında sonra oda sıcaklığında çözdürebilirsiniz.
Yağ ve baharat ekleyerek yemek hazırlayabilirsiniz.

Dolmalık Kabak Buzlukta Nasıl Saklanır?

Kabakları dolmalık olacak şekilde doğrayın ve içlerini temizleyin.
Tencerede su kaynatın ve kenarda buzlu su bekletin.
Su kaynayınca önce bir tutam tuz ilave edin, ardından dolmalık kabakları suyun içerisine alın.
3-4 dakika beklettikten sonra kabakları kaynar sudan çıkartıp buzlu suya aktarın ve 2-3 dakika da bu şekilde bekletin.
Buzlu sudan çıkarttığınız kabakları kağıt havlu üzerine yerleştirerek kurumasını bekleyin.
Ardından kabakları buzdolabı poşetine aktarın ve ağzını hava almayacak şekilde kapatarak buzluğa atın.