Faydalari Saymakla Bitmiyor Açiklamasi Sofralarin Yeni Gözdesi 'Mor Un'
Içerdigi özel karisim sayesinde vücuda birçok faydasi bulunan mor una olan ilgi her geçen gün artiyor. Mor un ile hazirlanmis ürünlerin tadina bakanlar çok begendiklerini söylerken, mor unun üreticileri daha saglikli olmasi ve tok tutucu özelligine dikkat çekiyor.
Birçok gida sektörü temsilcisinin katildigi, bu yil 12’ncisi düzenlenen organizasyonda en çok ilgi çeken ürün, farkli rengi ve içerdigi besin degerleriyle normalinden ayrilan mor un oldu. Çesitli meyve ve sebzelerden elde edilen “Mor mix” isimli karisimla unun birlestirilmesiyle olusturulan mor renkli unun bulundugu stant, fuarin en çok ziyaret edilen alanlarindan oldu. Mor renkli ekmek, simit, kurabiye ve daha birçok ürünün yani sira mor baklava ziyaretçilerden yogun ilgi gördü. Mor baklavanin tadina bakanlar gerçeginden hiçbir farki olmadigini ve çok begendiklerini söylerken, mor unun üreticisi ve tek patent sahibi olduklarini belirten Nora Un Yönetim Kurulu Baskani Gizem Bahur, normalinden daha saglikli ve tok tutucu özellige sahip oldugunu ifade etti.
“Unu biraz daha faydali bir hale getirelim dedik”
Mor unun Türkiye’deki tek üreticisi olan Nora Un’un Yönetim Kurulu Baskani Gizem Bahur, “Dünya artik fonksiyonel gidaya yöneliyor. Bununla ilgili çok fazla ragbet var. Biz de bir un firmasiyiz ve unlarimiz gayet kaliteli. Hem un hem de unlu mamullerde kendini kanitlamis bir firma. Biz de unu biraz daha faydali bir hale getirelim ve fonksiyonel bir ürün üretelim dedik. Unlarimizi mix’imizle birlestirdik. Mix’imizin de mor unun da patenti bizde ve bizden baska hiçbir firma yapamaz. Umuyoruz ki dünyaya bu ürünü bizim firmamizla tanitacagiz” dedi.
Faydalari saymakla bitmiyor
Mor unun bilimsel olarak kanitlanmis faydalarindan bahseden Gizem Bahur, “Mor unun içerisindeki mor mix, dogal meyve sebze özlerinin moleküler saflastirma teknolojisiyle elde ettigimiz bir karisimdir. Unun sekeri ve posasini atiyoruz, sadece meyve ve sebze özlerinin rengini veren pigmentlerini alip unumuzla birlestiriyoruz. Tansiyon dengeleyici, kan sekerini düzenleyici etkisi var. Gönül rahatligiyla tüketilebilir. Ayrica bagisiklik sistemini düzenleyici etkisi ve tok tutma özelligi de var. Diyetisyenlerimiz de öneriyor. Içerisindeki mix antioksidan barindirdigi için uzun vadede tüketildiginde Demans hastaligini ve Alzheimer’i önleyici etkisi var” diye konustu.
Gün geçtikçe kullanim alani genisliyor
Mor unun kullanim alaninin sürekli genisledigini ifade eden Bahur, “Mor baklava önceden sadece birkaç yerde varken su anda hali hazirda 60-70 üreticimiz mor baklava yapiyor. Firinlar mor ekmek yapiyor ve insanlar özellikle mor ekmek için o firinlara gidiyor. Mor simidimiz, balina ekmegimiz var. Artik yöresel ürünlere de girdik. Hatay’a ait mor kömbemiz var. Bunlarin yani sira mor peynir için AR-GE çalismalarimiz da devam ediyor. Çok güzel ürünler ortaya çikartiyoruz. Una saglik katiyoruz” seklinde konustu.
Yurt disina da ihraç ediliyor
Ürettikleri mor unun sadece Türkiye’de degil, yurt disinda da ilgiyle karsilandigini belirten Bahur, “Bu fuarin ilgi odagi, gözdesi biz olduk. Çünkü insanlar orada, burada, marketlerde görüyor ama burada ürün yelpazesinin çesitliligini görünce ayri bir ilgi gösteriyorlar. Su anda Almanya ve Amerika’da tedarik eden firmalarla da görüsme sagliyoruz. Hem mix olarak hem de un olarak gönderimlerini yapmaya basladik” dedi.
Mor rengi çocuklarin ilgisini çekiyor
Gizem Bahur, unun mor rengi sayesinde çocuklarin ilgisini çektigini söyleyerek, “Rengi de çok güzel ve tadinda hiçbir degisiklik olmuyor. Baklava ne ise o tadi ama biraz daha yumusak halini aliyorsunuz. Simit ne ise ekmek ne ise o tadi aliyorsunuz. Renginden dolayi özellikle çocuklarin çok ilgisini çekiyor. Mesela anne babalar manti yemeyen çocuklara mor manti yapip yediriyor. Süt tüketmeyen çocuklara mor krep yapip yediriyorlar. Özellikle o yönde çok olumlu tepkiler aliyoruz. Çocuklar hem tadini hem de rengine bayiliyor” ifadelerini kullandi.
“Okulda satilsa hemen alirdim”
Ailesiyle birlikte fuari ziyarete gelen Deniz Sofuoglu, “Bence muhtesem bir tadi var. Normal baklavadan da güzel bence. Rengi de mor. Burada her sey mor. Okulda mor simit satilsa muhtemelen alirdim. Güzel gözüküyor. Simidi agzima ilk aldigimda biraz tas gibi geldi ama yedikçe çok güzel bir tadi oldugunu anladim” dedi.