Gümüshane'de Dutun Pekmez Ve Pestile Yolculugu Basladi
Yillik 5 bin ton üretimi ve cografi isaretiyle pestil ve kömede markalasan kentte, 410 dönüm alandan 1150 ton dut elde ediliyor Kent ekonomisine, 36 isletmenin sanayi ürünü haline getirdigi dut ürünleriyle 250 milyon lira katki saglanirken, köylerde geleneksel yöntemlerle üretim yapan çiftçiler de yillik yaklasik 10 milyon lira gelir elde ediyor Il Tarim ve Orman Müdürü Edip Birsen: 'Organik ürün oldugu için tüketiciden ragbet görüyor. Her geçen yil dut üretim alanlarini genisletiyoruz'
VEYSEL KARA - Türkiye'nin dut pekmezi, pestil ve köme üretim merkezlerinden olan Gümüshane'de, geleneksel yöntemlerle üretilen ürünler köylülere yaklasik 10 milyon liralik kazanç sagliyor.
Kent genelinde 410 dönüm alanda her yil 1150 ton dut üretiliyor. Serbetli dutun kara kazanlarda kaynatilmasi ve unlandiktan sonra findik ve ceviz eklenerek serilen bezlerde kurutulmasiyla elde edilen pestil ve köme, 2004 yilindan bu yana kentin cografi isaretli ürünü olarak öne çikiyor.
Kentte 36 isletmenin yillik 5 bin ton üretimle sanayi ürünü haline getirdigi dut pekmezi, pestil ve kömeden 250 milyon liralik kaynak yaratilirken, ayni zamanda köylerde geleneksel yöntemlerle üretim yapan çiftçiler de yillik yaklasik 10 milyon liralik gelir elde ediyor.
Organik üretimle öne çikan ve bir kasiginda 40 kalori barindirmasi, zengin mineral ve vitamin içerigiyle dikkati çeken dut pekmezi de özellikle anemi hastalari tarafindan tercih ediliyor.
- Katma degeri yüksek bir ürün
Gümüshane Il Tarim ve Orman Müdürü Edip Birsen, hasat dolayisiyla Torul ilçesine bagli Harmancik Köyü'ndeki bir üreticinin bahçesinde AA muhabirine yaptigi açiklamada, dutun enerji bakimindan çok zengin bir meyve oldugunu, sifa kaynagi olarak bilindigini ifade etti.
Kentte her yil bu zamanlarda çiftçilerin 410 dönüm alandaki dut agaçlarini silkelemek suretiyle hasada basladigini, toplanan dutlarin, kurumus meyve, dut pekmezi ve pestil seklinde 3 ürün olarak degerlendirildigi kaydeden Birsen, söyle devam etti:
"Farkli bir lezzete sahip Gümüshane dutunun geleneksel yöntemlerle üretiminin ilimiz ekonomisine yillik yaklasik olarak 10 milyon liralik katkisi söz konusu. Ürünlerin pazarlanmasinda herhangi bir sorun yok. Ilimizde bu ürünü ticari olarak degerlendiren 36 firmamiz da duttan yillik 5 bin ton pestil ve köme üretiyor."
Dutun katma degerinin artmasiyla üreticilerin bu ürüne ilgisinin arttigina da isaret eden Birsen, "Bu yil üretimde herhangi bir sorun yasanmadi. Hasatlar yapiliyor. Dut önce pekmeze, sonra da pestile dönüstürülüyor. Katma degerli bir ürün olusturuluyor. Organik ürün oldugu için tüketiciden ragbet görüyor. Bakanlik olarak da dut yetistiricilerimize ciddi projelerle destekler veriyoruz. Her geçen yil dut üretim alanlarini genisletiyoruz." diye konustu.
-"Sattigimiz ürünlerle evimizin ihtiyacini karsiliyoruz"
Harmacik köyündeki evinin bahçesinde dut pekmezi ve pestil üreten Ayse Özdemir (51), her yil bu zamanlarda dut toplayarak pekmez ve pestil yaptiklarini söyledi.
Üretimin zahmetli oldugunun altini çizen Özdemir, ürün kalitesinde organik üretimin yani sira pekmezin iyi pisirilmesi ve pestilin ince serilmesinin önemine isaret etti.
Ürünün fiyatinin zahmetine degmedigini savunan Özdemir, "Ürünümüzü üretiyor evlerde tüketiyoruz. Geçen yil pekmezin kilosu 60 liraydi. Bu yil 70'ten satiliyor. Pestil ise 70 liraydi, o da 80 liradan satiliyor. Biz de kendi ihtiyacimizin disinda isteyenlere satiyoruz. Sattigimiz ürünlerle evimizin ihtiyacini karsiliyoruz." diye konustu.
Kaynak: AA
Kent genelinde 410 dönüm alanda her yil 1150 ton dut üretiliyor. Serbetli dutun kara kazanlarda kaynatilmasi ve unlandiktan sonra findik ve ceviz eklenerek serilen bezlerde kurutulmasiyla elde edilen pestil ve köme, 2004 yilindan bu yana kentin cografi isaretli ürünü olarak öne çikiyor.
Kentte 36 isletmenin yillik 5 bin ton üretimle sanayi ürünü haline getirdigi dut pekmezi, pestil ve kömeden 250 milyon liralik kaynak yaratilirken, ayni zamanda köylerde geleneksel yöntemlerle üretim yapan çiftçiler de yillik yaklasik 10 milyon liralik gelir elde ediyor.
Organik üretimle öne çikan ve bir kasiginda 40 kalori barindirmasi, zengin mineral ve vitamin içerigiyle dikkati çeken dut pekmezi de özellikle anemi hastalari tarafindan tercih ediliyor.
- Katma degeri yüksek bir ürün
Gümüshane Il Tarim ve Orman Müdürü Edip Birsen, hasat dolayisiyla Torul ilçesine bagli Harmancik Köyü'ndeki bir üreticinin bahçesinde AA muhabirine yaptigi açiklamada, dutun enerji bakimindan çok zengin bir meyve oldugunu, sifa kaynagi olarak bilindigini ifade etti.
Kentte her yil bu zamanlarda çiftçilerin 410 dönüm alandaki dut agaçlarini silkelemek suretiyle hasada basladigini, toplanan dutlarin, kurumus meyve, dut pekmezi ve pestil seklinde 3 ürün olarak degerlendirildigi kaydeden Birsen, söyle devam etti:
"Farkli bir lezzete sahip Gümüshane dutunun geleneksel yöntemlerle üretiminin ilimiz ekonomisine yillik yaklasik olarak 10 milyon liralik katkisi söz konusu. Ürünlerin pazarlanmasinda herhangi bir sorun yok. Ilimizde bu ürünü ticari olarak degerlendiren 36 firmamiz da duttan yillik 5 bin ton pestil ve köme üretiyor."
Dutun katma degerinin artmasiyla üreticilerin bu ürüne ilgisinin arttigina da isaret eden Birsen, "Bu yil üretimde herhangi bir sorun yasanmadi. Hasatlar yapiliyor. Dut önce pekmeze, sonra da pestile dönüstürülüyor. Katma degerli bir ürün olusturuluyor. Organik ürün oldugu için tüketiciden ragbet görüyor. Bakanlik olarak da dut yetistiricilerimize ciddi projelerle destekler veriyoruz. Her geçen yil dut üretim alanlarini genisletiyoruz." diye konustu.
-"Sattigimiz ürünlerle evimizin ihtiyacini karsiliyoruz"
Harmacik köyündeki evinin bahçesinde dut pekmezi ve pestil üreten Ayse Özdemir (51), her yil bu zamanlarda dut toplayarak pekmez ve pestil yaptiklarini söyledi.
Üretimin zahmetli oldugunun altini çizen Özdemir, ürün kalitesinde organik üretimin yani sira pekmezin iyi pisirilmesi ve pestilin ince serilmesinin önemine isaret etti.
Ürünün fiyatinin zahmetine degmedigini savunan Özdemir, "Ürünümüzü üretiyor evlerde tüketiyoruz. Geçen yil pekmezin kilosu 60 liraydi. Bu yil 70'ten satiliyor. Pestil ise 70 liraydi, o da 80 liradan satiliyor. Biz de kendi ihtiyacimizin disinda isteyenlere satiyoruz. Sattigimiz ürünlerle evimizin ihtiyacini karsiliyoruz." diye konustu.