Türk Şekerleme Sektörü Gözünü Avrupa Pazarına Dikti

MESUT ZEYREK - Türkiye'de çikolata, şekerleme ve bisküvi sektöründe üretim yapan firmalar, büyük ölçüde Orta Doğu ve Balkan ülkelerine ihracat yaparken, son yıllarda artan ürün kaliteleriyle Avrupa pazarından daha büyük pay almaya başladı.

Almanya'nın Köln kentinde devam eden ve Türkiye'nin 78 firmayla temsil edildiği, 48. Uluslararası Şekerleme ve Bisküvi Fuarı'na (ISM) katılan Türk iş adamları, geleceğe ümitle baktıklarını ve bu yılki tahmini ihracat rakamlarını revize ederek, hedeflerini artırdıklarını açıkladı.

Fuara İstanbul'dan katılan Uçantay Satış ve Pazarlama Müdürü Mustafa Başar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, tüm dünyadan sektör temsilcilerini bir araya getiren ISM fuarında büyük ilgi gördüklerini ifade etti. Başar, 35 ülkeye ihracat yaptıklarını ve bu fuar sayesinde bu sayıyı 50'ye çıkarmayı hedeflediklerini de söyledi.

Başar, fuara katılan firmalara devletin çok büyük teşvikler verdiğini kaydederek, "Bizi yani KOBİ'leri çok iyi desteklediklerini düşünüyoruz, aynı zamanda fuarlara katılmamızı teşvik ediyorlar. Devlet teşvikleri sayesinde Almanya'da, Dubai'de, Amerika'da, İngiltere'de birçok fuara katılabiliyoruz." dedi.

İhracat konusunda Balkanlar'da çok güçlü olduklarını dile getiren Başar, geçmiş yıllara oranla artan kaliteleri sayesinde Avrupa pazarından daha büyük pay almak istediklerini ve bu doğrultuda istikrarlı şekilde ilerlediklerini kaydetti.

- "Avrupa'ya ihracat hedefimiz arttı"

Kuğu Çikolata ve Şekerleme Genel Müdürü İbrahim Özü de 2004 yılında kurulan firmaları ile 34 ülkeye çikolata, yumuşak ve sert şeker ihraç ettiklerini söyledi.

Özü, Avrupa ülkeleri başta olmak üzere bu yıl ihracat hedeflerini artırdıklarını vurgulayarak, "Rekabet ettiğimiz ülkelerde kalitemizi hiç bozmadan aynı kaliteyle ticaretimize devam ediyoruz. Bana göre başarımızın en büyük sırrı burada yatıyor. Ar-Ge çalışmalarına büyük önem veriyoruz. Bu çalışmaların neticesini de yavaş yavaş almaya başlıyoruz." ifadelerini kullandı.

- "Kalite ve tanıtıma önem verilmeli"

Çizmeci Gıda Sanayi ve Ticaret Genel Müdürü Recep Uğur Çizmeci de rulo ve yaprak gofret ile kaplamalı bisküvi ürettikleri ve yaklaşık 50 ülkeye ihracat yaptıkları bilgisini paylaştı.

Fuara 20 yıldır katıldıklarını anlatan Çizmeci, özellikle Orta Doğu ve Kuzey Afrika ülkelerine ihracat yaptıklarını, Avrupa'ya ihracat oranlarının ise sadece yüzde 5 civarında olduğunu kaydetti.

Çizmeci, özellikle Avrupa'ya yaptıkları ihracat hacmini artırmayı amaçladıklarını ifade ederek, "Avrupa'ya, Amerika'ya ihracat bu sektörde çok zor. Avrupa'ya yapılan ihracatın çoğunu da etnik pazar oluşturuyor. Bir Alman marketine girip yer edinmek için kaliteye ve tanıtıma önem verilmesi gerekiyor." dedi.

- "Helal gıda sektörü büyüyor"

Fuara Almanya'dan katılan AK-PA Handels Genel Müdürü Osman Çevik de Türkiye'de üretilen helal cipsleri Avrupa'nın her yerine gönderdiklerini, dünyada pazar payını her geçen gün artıran helal gıda sektörünün gelecekte daha fazla büyüyeceğini söyledi.

Çok ilgi gören helal sertifikalı ürünlerin Alman marketleri tarafından da tercih edildiğini belirten Çevik, "Türk baharatlarıyla, yöremizin insanının damak tadına uygun üretilen helal cipslerimiz bir hayli rağbet görüyor. Ayrıca Karadeniz'de doğal olarak yetişip, özellikleri ve lezzeti bozulmadan paketlenen çayların da Avrupa'ya ithalatını yapıyoruz." diye konuştu.

Çevik, ürünlerinin özellikle Avrupa'da yaşayan Türkler tarafından tercih edildiğini, yerli halkın ise ürünlerinin tadına baktıktan sonra gerek kalite gerekse lezzetinden dolayı Türk ürünlerine ilgi göstermeye başladıklarını, böylece zamanla pazar paylarının artış gösterdiğini söyledi.

- "Fındıkta modern ve bilinçli tarıma geçilmeli"

Trabzon'dan fuara katılan Cirav Gıda Genel Müdürü İbrahim Cirav da dünya fındık pazarının üretiminin yüzde 75'ini Türkiye'nin tek başına karşıladığını, modern ve bilinçli tarımla liderliğini uzun yıllar sürdürebileceğini söyledi.

Üretimin artması için doğru tarım uygulamaları gerektiğinin altını çizen Cirav, "Budama ne zaman yapılmalı? Gübreleme hangi zamanda ve neye göre yapılmalı? Bunlar bilinip doğru uygulanmalı." dedi.

Cirav, şunları kaydetti:

"Birçok üretici komşusu hangi gübreyi kullanıyorsa, kendisi de onu kullanıyor. Halbuki bu yanlış birşey, her toprağın gübre ihtiyacı farklı. Böyle olursa da ister istemez verim kötü yönde etkileniyor. Dönüm başı ülkemizde 100-150 kilogram ürün alıyoruz ancak bu işi daha profesyonel yapmaya başlayan bazı ülkelerde bu verim dönüm başına 250-300 kilogramı bulabiliyor. Bugün bu rakamlar bizim için büyük sorun teşkil etmese de gelecekte daha farklı şeyler konuşuyor olabiliriz."

- "Çerez lokumlar çok seviliyor"

Hazer Baba Gıda Sanayi İhracat Müdürü Ayşe Sağlam da 20'den fazla çeşit lokum ürettiklerini, her ülkenin gramaj talebinin farklı olduğunu, o yüzden her pazar için ayrı ambalaj türü kullandıklarını dile getirdi.

Her yıl ürün çeşitlerine yeni bir ürün eklediklerini belirten Sağlam, "Çerez lokumlar çok seviliyor. Çerezin yanında kuru meyve, gerçek meyve parçaları içeren lokumlar yapıyoruz. Son iki yıldır içinde boyası, katkısı, meyvesi ile katkı maddesi olmayan doğal ürün yapmaya çalışıyoruz. Bu yıl ürün listemize dışı zereşk kaplı fıstıklı narlı lokum ve zencefilli, limonlu olmak üzere iki yeni ürün ekledik." şeklinde konuştu.

Fuara, 73 ülkeden bin 660 firmanın katılıyor. Türkiye'nin 78 firmayla temsil edildiği fuar, yarın sona erecek.