Sadece Güreşe Değil Kurbana Da Deve Yetiştiriyorlar
Aydın'da, Yörük gelenekleri arasında bulunan deve güreşleri için hayvan yetiştiren üreticiler, ülke genelinden gelen kurban taleplerine de yanıt veriyor.
İncirliova'daki çiftliğinde deve yetiştiriciliği yapan Türkiye Devecilik Kültürü ve Deve Güreşleri Federasyonu İkinci Başkanı Aytekin Kaya, AA muhabirine, deve güreşlerinin, Ege, Marmara ve Akdeniz'de önemli Yörük gelenekleri arasında yer aldığını söyledi.
Birçok vatandaşın küçükken satın aldığı develeri "pehlivan" olarak yetiştirmeye çalıştığını anlatan Kaya, arpa, burçak, fiğ otu, yonca ve özel karışımlı yemlerle beslenen develerin 6 yaşından itibaren deneme güreşleriyle "stillerinin" belirlenmeye çalışıldığını ifade etti.
Develerdeki güreşçi özelliğinin doğuştan geldiğini dile getiren Kaya, "Devedeki güreşçi özelliği tamamıyla Allah vergisi. Doğuştan sağ veya sol tekçi, çırpmacı, makasçı, bağcı ya da çengelci olabiliyorlar. Güreşçi özelliği bulunan develer, kış döneminde arenalarda boy gösteriyor" diye konuştu.
- Develere yoğun talep
Son yıllarda develere kurbanlık olarak da yüksek talep bulunduğunu vurgulayan Kaya, "Çiftliğimdeki 36 devenin 7'sini kurbanlık olarak satışa sundum. Geçen yıl Ankara, İstanbul, Isparta, Denizli ve Aydın'a kurbanlık göndermiştik. Bu yıl da tamamını satacağımızı düşünüyorum" dedi.
Bu yıl 400 ile 500 kilogram arasındaki develeri 9-12 bin lira arasında satışa sunduğunu bildiren Kaya, "Devenin kesimi diğer hayvanlarınkinden farklıdır. Boğazından kesilmiyor. Ayakları bağlanıp yatırıldıktan sonra, ön ayakları ile boğazının birleşim yerinden kesiliyor. Bunu her kasap bilemez. Bu nedenle develerimizi şehir dışına kamyonla, özel kasabıyla gönderiyoruz" bilgisini verdi.
- Farklı lezzet arayışı
Kaya, kurban olarak deve alan vatandaşların "farklılık" amacıyla bu tercihte bulunduğunu dile getirdi.
Yıl boyunca dana, koyun ve kuzu eti tüketen vatandaşlardan bazılarının Kurban Bayramı'nda deve keserek farklı bir tat almak istediğini belirten Kaya, şunları kaydetti:
"Deve eti çok lezzetli ve sağlıklıdır. Kavurması, köftesi çok güzel olur. Kurbanlık olarak deveyi seçenler, daha çok farklı bir lezzet aradıklarından bu tercihte bulunuyor. Kendi aralarında birleşip ortaklık şeklinde deve kesen vatandaşlar, böylelikle yıl boyunca tükettikleri etlerden farklı bir lezzeti sofralarına taşımış oluyor."
Kaynak: AA
Birçok vatandaşın küçükken satın aldığı develeri "pehlivan" olarak yetiştirmeye çalıştığını anlatan Kaya, arpa, burçak, fiğ otu, yonca ve özel karışımlı yemlerle beslenen develerin 6 yaşından itibaren deneme güreşleriyle "stillerinin" belirlenmeye çalışıldığını ifade etti.
Develerdeki güreşçi özelliğinin doğuştan geldiğini dile getiren Kaya, "Devedeki güreşçi özelliği tamamıyla Allah vergisi. Doğuştan sağ veya sol tekçi, çırpmacı, makasçı, bağcı ya da çengelci olabiliyorlar. Güreşçi özelliği bulunan develer, kış döneminde arenalarda boy gösteriyor" diye konuştu.
- Develere yoğun talep
Son yıllarda develere kurbanlık olarak da yüksek talep bulunduğunu vurgulayan Kaya, "Çiftliğimdeki 36 devenin 7'sini kurbanlık olarak satışa sundum. Geçen yıl Ankara, İstanbul, Isparta, Denizli ve Aydın'a kurbanlık göndermiştik. Bu yıl da tamamını satacağımızı düşünüyorum" dedi.
Bu yıl 400 ile 500 kilogram arasındaki develeri 9-12 bin lira arasında satışa sunduğunu bildiren Kaya, "Devenin kesimi diğer hayvanlarınkinden farklıdır. Boğazından kesilmiyor. Ayakları bağlanıp yatırıldıktan sonra, ön ayakları ile boğazının birleşim yerinden kesiliyor. Bunu her kasap bilemez. Bu nedenle develerimizi şehir dışına kamyonla, özel kasabıyla gönderiyoruz" bilgisini verdi.
- Farklı lezzet arayışı
Kaya, kurban olarak deve alan vatandaşların "farklılık" amacıyla bu tercihte bulunduğunu dile getirdi.
Yıl boyunca dana, koyun ve kuzu eti tüketen vatandaşlardan bazılarının Kurban Bayramı'nda deve keserek farklı bir tat almak istediğini belirten Kaya, şunları kaydetti:
"Deve eti çok lezzetli ve sağlıklıdır. Kavurması, köftesi çok güzel olur. Kurbanlık olarak deveyi seçenler, daha çok farklı bir lezzet aradıklarından bu tercihte bulunuyor. Kendi aralarında birleşip ortaklık şeklinde deve kesen vatandaşlar, böylelikle yıl boyunca tükettikleri etlerden farklı bir lezzeti sofralarına taşımış oluyor."