Edirne’nin Tarihi Lezzetleri İstanbul’da Tanıtıldı
Osmanlı Mutfağı’ndan günümüze yansıyan ve Edirne’nin tarihi lezzetlerine liderlik yapan tava ciğeri ve badem ezmesi, İstanbul Feshane’de gerçekleşen Rumeli Günleri etkinliğinde tanıtıldı.
Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği yönetimi, gazetecilerle bir araya gelerek, 7-10 Ağustos tarihlerinde, İstanbul’un Eyüp ilçesinde bulunan Feshane’deki Rumeli Günleri etkinliklerinde, Edirne’nin tarihi lezzetlerini en güzel şekilde tanıttıklarını söyledi.
Edirne’yi Tanıtma ve Tava Ciğer Kalite Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, Feshane’ye gelecek olan vatandaşlara ciğer ikram etme sözlerinin olduğunu ancak yaşanan kötü hava şartlarından dolayı kurdukları çadırların yıkıldığını anlatarak, "Maalesef ama maalesef Allah’ın takdiri aynı gün tezgahımızı kurduktan sonra hortum geldi ve bizim 4,5-5 saat uğraşıp kurduğumuz tezgahı, 5 dakikada yıkıp gitti ve insanlarımıza ciğer ikram etme şansını bulamadık. Oradaki platformları kullanamayışımızdan dolayı ciğer ikramımızı iptal ettik. Biz o insanlara ikram sözü vermiştik, onların hakları baki. Artık önümüzdeki yıl mı olur yoksa yıl içerisindeki bir etkinlik mi olur yine o gün ikram edeceğimizin üzerine konularak iki kat olarak dağıtılacak. Çünkü bizim Edirnelilerin biz sözü vardır, biz oraya ciğer tattırmaya gidiyoruz dedik, ciğer ikram edeceğiz dedik. Bu sözümüzü yerine geldiğinde yetkililer bizi göreve çağırırlarsa, İstanbul’daki Rumelili kardeşlerimiz biz orada tekrar bu sözümüzü yerine getireceğiz ve kendilerine ciğerimizi dağıtacağız" dedi.
"HEDEF TANITIMSA BİZ HEDEFİMİZE ULAŞTIK"
Dinar, Feshane alanına gelen herkesin ilk önce Edirne ciğerini sormasının, kendilerini çok gururlandırdığını dile getirerek, şunları söyledi:
"Feshane alanına gelen insanların, tava ciğerine ne kadar ilgi, alaka gösterdiğini ve ne kadar beklendiğini gördük. Tava ciğerinin ne kadar kendini tanıttığını ve dolayısıyla Edirne’nin tanıtımına ne kadar faydası olduğunu gördük. Yani kapıdan içeri giren herkes önce ciğerci nerede diye sordu. Bu bizim için çok büyük bir olaydı. Tava ciğer hak ettiği yeri almış. Türkiye’de değil artık dünyada almış hak ettiği yeri. Edirne Belediyesi’nin standı mükemmeldi, Trakya Birlik’in standı mükemmeldi. Tabi bizim standımız showa dayalı bir stant olduğu için daha mükemmeldi. Sayın Bakanımız Dr. Mehmet Müezzinolğlu ve heyetine de çok teşekkür ediyoruz. Bize standımızın başında çok ilgi ve alaka gösterdiler. Güzel bir tanıtım oldu, yani hedef tanıtımsa biz hedefimize ulaştık."