Süt Keçiciliğinde Bir Marka: 'Türk Saanen Keçileri'

Süt keçiciliği yapmak isteyen yetiştiriciler rahatlıkla bu keçi ırkını seçebilir diyen Yrd. Doç. Dr. Cemil Tölü, “Saanen keçisi İsviçre’nin yerli keçisidir. Bu keçiler uzun yıllar önce süt verimi yönünde ıslah edilmiş ve tüm dünyaya yayılmış. Bu yüzden diğer birçok ırka göre süt verimi yüksek. Saanenlerin Maltız, Kıl ve Kilis keçisi gibi yerli keçi ırklarımıza göre yemi süte dönüştürme etkinliği çok daha yüksek. Türk Saanenlerin keçi başına oğlak verimi 1,6-1,8 civarındadır. Yani 100 hayvanınız varsa, 160-180 oğlak, hatta 200 oğlak rahatlıkla alabiliyorsunuz. Bu hayvanlar süt keçisi dediğimiz hayvanlardır. Süt sığırları gibi yılda 1 kez doğum yaparak 8-9 ay sağılabiliyor. Bu elimizdeki sürü Türkiye’nin her tarafına yayılmış durumda. Son 10 yılda süt keçiciliğine ciddi bir eğilim var. Bunun sebebi keçi ürünlerine olan talebin artması ve özellikle keçi sütünün çocuk beslenmesindeki önemidir. Ayrıca Ezine peynirinde olduğu gibi dünyaca ünlü birçok peynirde keçi sütü kullanılmaktadır. Dondurmalarda da keçi sütü kullanılıyor. Dolayısıyla keçi sütü çok talep gören bir ürün. Son 10 yılda ciddi bir ivme kazandı ve hızlanarak devam ediyor” dedi.

Fiyatı bin 400 lira olan 5 aylık Saanen erkek oğlağın 3 bin liraya satıldığını ifad eden Tölü, “Aslında o 3000 liraya satılan hayvanın bizim diğer hayvanlarımızdan çok bir farkı yok. Zira sürümüzde bütün hayvanların damızlık değerleri birbirine yakın ve oldukça iyi durumda. Ancak açık arttırmada bu fiyatlara yükselebiliyor. İnsanlara 1400 lira fazla gelebilir ama bir de şu açıdan bakmak gerekiyor; erkek hayvanı kontrollü aşımla 100 dişiyle çiftleştirebilirsiniz ve aynı babadan 200 tane oğlağınız olabilir. Dolayısıyla vatandaşın aldığı tekenin 200 tane yavrusu olabilir. Bir dişinin ise ne kadar para verirseniz verin ve ne kadar iyi olursa olsun en fazla 2-3 yavrusu olacaktır. Dolayısıyla erkek hayvan genetik özelliklerini sürüye çok daha fazla oranda ve hızlı biçimde yansıtabilmektedir. Böylelikle de kendini çok çabuk amorte ediyor. Yetiştirici de bunun farkında olduğu için yüksek fiyattan bu hayvanları rahatlıkla satın alıyor. Çünkü ne kadar güvenilir ve iyi olanı alırsanız yetiştirdiğiniz sürüye de katkısı o kadar iyi olur” diye konuştu.