Türkiye'nin Trüf Mantarı Potansiyeli Belirlenecek
Orman Genel Müdürlüğü tarafından, Türkiye'nin trüf mantarı potansiyelini belirlemek için çalışma başlatıldı.
Denizli Karahayıt beldesinde bir otelde düzenlenen çalıştayın ardından Türkiye'nin ilk trüf mantarı ormanı olarak belirlenen Cankurtaran'da ABD ve İsveç'ten gelen konuk bilim adamları ile sahada inceleme yapıldı.
Denizli Orman Bölge Müdürü Ahmet Ersoy, gazetecilere yaptığı açıklamada, üniversite ile trüf mantarı projesi uyguladıklarını belirterek, Denizli'de 19 ayrı yerde 125 hektar alanda doğal, 4 ayrı yerde de 22 hektar bir sahada yapay olarak trüf mantarı üretimine yönelik bir proje başlattıklarını ifade etti.
Kentte trüf mantarı üretimine yönelik çalışmalarının olduğunu dile getiren Ersoy, "Burada doğada kendiliğinden yetişen trüf mantarı ile ilgili arama yapacağız. Bunun bilimsel çalışmasını yapan üniversiteden hocalarımız var. Yetişmesine en uygun ortam Denizli'de olduğu için burası seçildi. Trüfün çok çeşitli türleri var. Türkiye'de 25 çeşidi var. Türüne göre fiyatı 100 dolardan 700-800 dolara kadar satılıyor. Yapacağımız çalışmalar ve bilimsel araştırmalar neticesinde ormanlarımızdaki trüf mantarını ekonomiye kazandıracağız" diye konuştu.
-"Kırklareli'nden Artvin'e kadar inceledik"
Proje yürütücüsü Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aziz Türkoğlu da 2008'den beri ortak çalışma yaptıkları bilim adamlarını Türkiye'ye davet ettiklerini belirterek, iki haftadan beri Türkiye coğrafyasını Kırklareli'den Artvin'e, Hatay'dan Muğla'ya kadar incelediklerini, Türkiye'nin trüf potansiyelini belirlemeye çalıştıklarını kaydetti.
ABD Oregon Üniversitesinden 82 yaşındaki Prof. Dr. James Trappe'nin 200'den fazla trüf mantarının isim yazarı olduğunu dile getiren Türkoğlu, şunları kaydetti:
"Üç haftadır Türkiye'yi gezdik, birçok yeni tür bulduk, ülkemizdeki trüf mantarı potansiyelini araştırdık. Prof. Dr. James Trappe, ABD Federal Orman Servisi Corvallis Orman Araştırma Laboratuvarından Prof. Dr. Michael Castellano ve İsveç Uppsala Üniversitesi Biyomedikal Merkezi Farmokognozi Bölümünden Doç. Dr. Christina Weden kendi uzmanlık alanlarında bilgiler verdi.
Prof. Dr. James Trappe, ekoloji için trüfün önemini anlattı. Prof. Dr. Michael Castellano, trüflerin yeraltındaki hazineler olduğu ile ilgili bilgiler verdi. Christina Weden de ülkesinde yaptığı işleri, bunu nasıl bir endüstri haline getirdiğini ve ülkemizde de nasıl yapılacağını anlattı."
James Trappe de trüfün orman için çok önemli olduğunu ifade ederek, "Ekosistem için çok önemli. Çok hızlı yetişiyorlar. Bitkilere faydası olduğu gibi insanlar için de önemli bir besin değerine sahipler" dedi.
-"Türkiye de trüf üretimi için uygun bir ülke"
Christina Weden, trüfün çok önemli ve çok pahalı olduğunu ifade ederek, "Dünyanın her yerinde yetişmiyor, belli yerlerde yetişiyor. Çok özel koşullar istiyor. Çok özel bir ürün, özel bir aroması var. Ondan dolayı çok değerli. Trüfün kıymetli olması, aromasının güçlü olmasına bağlı. Eğer aroması güçlüyse ve eğitimli bir köpekle avlanmışsa bu bin avronun üzerine çıkar. 100 avro ile 1000 avro arasında fiyat değişir. Ama burada esas faktör trüfün yeterli olgunluğa gelmiş olmasıdır" diye konuştu.
Weden, Türkiye'nin de trüf üretimi için uygun bir ülke olduğunu söyledi.
Pamukkale Üniversitesinden trüf uzmanı Nizami Uluçoban da Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde 30'a yakın trüfün tespit edildiğini belirterek, şöyle konuştu:
"Her trüf çeşidinin bir sezonu var. Şu anda çıkan yazlık trüfün sezonu, mayısın son haftası ile ağustosa kadar devam ediyor. Trüf kavun gibidir. Kelekken toplandığında hiçbir değeri yoktur. Toprağın altında olgunlaşmasını tamamlayınca koku ve aroması gelir. Çok özel istekler olduğu için pahalı. her yerde yetişmiyor. Ama bizim ülkemizin toprak ve iklim özellikleri bunun yetişmesini sağlıyor. Yurt dışında şu an yazlık trüfün fiyatı 300 avro civarında. Geçen yıl bin 400 avrodan kapattı Avrupa borsasında. Tüber magnatum dediğimiz çok spesifik özel bir tür var, 3 bin 500 avrodan kapattı geçen sezonu, o kasım aylarında çıkıyor."
Kaynak: AA
Denizli Orman Bölge Müdürü Ahmet Ersoy, gazetecilere yaptığı açıklamada, üniversite ile trüf mantarı projesi uyguladıklarını belirterek, Denizli'de 19 ayrı yerde 125 hektar alanda doğal, 4 ayrı yerde de 22 hektar bir sahada yapay olarak trüf mantarı üretimine yönelik bir proje başlattıklarını ifade etti.
Kentte trüf mantarı üretimine yönelik çalışmalarının olduğunu dile getiren Ersoy, "Burada doğada kendiliğinden yetişen trüf mantarı ile ilgili arama yapacağız. Bunun bilimsel çalışmasını yapan üniversiteden hocalarımız var. Yetişmesine en uygun ortam Denizli'de olduğu için burası seçildi. Trüfün çok çeşitli türleri var. Türkiye'de 25 çeşidi var. Türüne göre fiyatı 100 dolardan 700-800 dolara kadar satılıyor. Yapacağımız çalışmalar ve bilimsel araştırmalar neticesinde ormanlarımızdaki trüf mantarını ekonomiye kazandıracağız" diye konuştu.
-"Kırklareli'nden Artvin'e kadar inceledik"
Proje yürütücüsü Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Fen Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aziz Türkoğlu da 2008'den beri ortak çalışma yaptıkları bilim adamlarını Türkiye'ye davet ettiklerini belirterek, iki haftadan beri Türkiye coğrafyasını Kırklareli'den Artvin'e, Hatay'dan Muğla'ya kadar incelediklerini, Türkiye'nin trüf potansiyelini belirlemeye çalıştıklarını kaydetti.
ABD Oregon Üniversitesinden 82 yaşındaki Prof. Dr. James Trappe'nin 200'den fazla trüf mantarının isim yazarı olduğunu dile getiren Türkoğlu, şunları kaydetti:
"Üç haftadır Türkiye'yi gezdik, birçok yeni tür bulduk, ülkemizdeki trüf mantarı potansiyelini araştırdık. Prof. Dr. James Trappe, ABD Federal Orman Servisi Corvallis Orman Araştırma Laboratuvarından Prof. Dr. Michael Castellano ve İsveç Uppsala Üniversitesi Biyomedikal Merkezi Farmokognozi Bölümünden Doç. Dr. Christina Weden kendi uzmanlık alanlarında bilgiler verdi.
Prof. Dr. James Trappe, ekoloji için trüfün önemini anlattı. Prof. Dr. Michael Castellano, trüflerin yeraltındaki hazineler olduğu ile ilgili bilgiler verdi. Christina Weden de ülkesinde yaptığı işleri, bunu nasıl bir endüstri haline getirdiğini ve ülkemizde de nasıl yapılacağını anlattı."
James Trappe de trüfün orman için çok önemli olduğunu ifade ederek, "Ekosistem için çok önemli. Çok hızlı yetişiyorlar. Bitkilere faydası olduğu gibi insanlar için de önemli bir besin değerine sahipler" dedi.
-"Türkiye de trüf üretimi için uygun bir ülke"
Christina Weden, trüfün çok önemli ve çok pahalı olduğunu ifade ederek, "Dünyanın her yerinde yetişmiyor, belli yerlerde yetişiyor. Çok özel koşullar istiyor. Çok özel bir ürün, özel bir aroması var. Ondan dolayı çok değerli. Trüfün kıymetli olması, aromasının güçlü olmasına bağlı. Eğer aroması güçlüyse ve eğitimli bir köpekle avlanmışsa bu bin avronun üzerine çıkar. 100 avro ile 1000 avro arasında fiyat değişir. Ama burada esas faktör trüfün yeterli olgunluğa gelmiş olmasıdır" diye konuştu.
Weden, Türkiye'nin de trüf üretimi için uygun bir ülke olduğunu söyledi.
Pamukkale Üniversitesinden trüf uzmanı Nizami Uluçoban da Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde 30'a yakın trüfün tespit edildiğini belirterek, şöyle konuştu:
"Her trüf çeşidinin bir sezonu var. Şu anda çıkan yazlık trüfün sezonu, mayısın son haftası ile ağustosa kadar devam ediyor. Trüf kavun gibidir. Kelekken toplandığında hiçbir değeri yoktur. Toprağın altında olgunlaşmasını tamamlayınca koku ve aroması gelir. Çok özel istekler olduğu için pahalı. her yerde yetişmiyor. Ama bizim ülkemizin toprak ve iklim özellikleri bunun yetişmesini sağlıyor. Yurt dışında şu an yazlık trüfün fiyatı 300 avro civarında. Geçen yıl bin 400 avrodan kapattı Avrupa borsasında. Tüber magnatum dediğimiz çok spesifik özel bir tür var, 3 bin 500 avrodan kapattı geçen sezonu, o kasım aylarında çıkıyor."