Muş'ta Köylü Kadınların Bayram Telaşı
Korkut ilçesinin Yünören köyündeki kadınlar, bayram geleneği olarak misafirlere ikram edecekleri helise ve içli köftenin yapımına başladı.
Köylü kadınlar, yaptıkları bu yemeklerle yüzyıllardır devam eden bayram geleneğini sürdürüyor.
Yünören köyünde yaşayan Mikail Gül, AA muhabirine yaptığı açıklamada, özellikle kadınların bayramlarda yaptığı helise yemeğinin büyük ilgi gördüğünü söyledi.
Bayram günleri köylülerin toplanarak bu yemekleri yediğini belirten Gül, bunun köyde birlik ve dayanışmanın daha da güçlenmesine katkı sağladığını ifade etti.
Halise yemeğinin evlerde özel olarak pişirildiğini ve bayram namazından sonra, birkaç evde toplu halde yenildiğini bildiren Gül, şöyle konuştu:
"Kadınlar yaptıkları yemeklerle kültürümüzü yaşatıyor. Helise kültürü, Korkut ve Hasköy ilçelerine bağlı köylerde yaygın olarak devam ediyor. Geçmişten bugüne diriliğini koruyan bu kültürü, bundan sonra da yaşatmak istiyoruz. Kadınlarımızın uzun uğraşı sonucunda yapılan heliseyle, sofralarımızı halka açıyoruz. Helise yemeğini bir kaynaşma fırsatı olarak değerlendiriyoruz."
Kadınların helise yemeğini hazırlamaya arife gününden başladığını açıklayan Gül, yemeğe katılan buğday, kırmızı et ve tavuk etinin kazanlarda ayrı ayrı pişirildiğini söyledi.
Ardından bu karışımın çömleklere konularak tandıra yerleştirildiğini ifade eden Gül, "Bu yemeği arife günü sabah erkenden kalkıp kazanlarda pişiriyoruz. Birgün boyunca yemeği sürekli karıştırıyoruz. Büyük emek isteyen bu yemeği bayram sabahına hazırlıyoruz" dedi.
Bayramlarda köylerde içli köfte yemeğinin de sıkça yapıldığını anlatan Gül, bu yemeğin yapımında kullanılan bulguru el değirmeninde öğüttüklerini, böylece köftenin daha lezzetli olduğunu dile getirdi.