Ramazan'da Fırıncıların Tepsi Çilesi
Şanlıurfa’nın Akçakale ilçesinde fırıncıların tepsi çilesi bitmiyor.
Çöl sıcaklarının öğle saatlerinde 50 dereceyi bulduğu, sıcakların gölgede 40 derecenin üzerinde olduğu ilçede, fırıncılar ocak karşısında adeta cehennem ateşiyle dans ediyor.
Ramazan ayında herkesin hazır yemeğe rağbet etmesi ve tepsi geleneğinin bölgede hakim olması en çok fırıncıları sıkıntıya koyuyor. Akçakale’de de fırıncılar, özellikle yaz aylarının vazgeçilmez yemeği olan fırında tepsi, patlıcan, biber, patates ve çömlekte güveç talebi nedeniyle yoğunluk yaşıyor.
Vatandaşlara iftar saatine bir saat kala şişte patlıcan ve biber de veriliyor. Bunun yanı sıra iftarda tepsi kebabı, tava, patlıcan ve biberler de, piştikten sonra ekmekle beraber fırından alınıyor. Atatürk Mahallesi'nde bulunan Yavuz lahmacun ve pide fırını sahibi Mehmet Yavuz, "Tepsilerle ilgilenmekten ekmek çıkaramıyoruz. Ramazan dolayısıyla evde yemek yapmayan hanımlar işin kolayına kaçarak tepsiye yükleniyor. Bizi düşünen yok. Cehennem ateşi ile imtihan oluyoruz" dedi.
Öte yandan, Ramazan'da patlıcan, domates ve biber fiyatlarındaki düşüşün fırınlardaki tepsi yoğunluğunun artmasına da sebep olduğu ifade edildi .
Kaynak: İHA
Ramazan ayında herkesin hazır yemeğe rağbet etmesi ve tepsi geleneğinin bölgede hakim olması en çok fırıncıları sıkıntıya koyuyor. Akçakale’de de fırıncılar, özellikle yaz aylarının vazgeçilmez yemeği olan fırında tepsi, patlıcan, biber, patates ve çömlekte güveç talebi nedeniyle yoğunluk yaşıyor.
Vatandaşlara iftar saatine bir saat kala şişte patlıcan ve biber de veriliyor. Bunun yanı sıra iftarda tepsi kebabı, tava, patlıcan ve biberler de, piştikten sonra ekmekle beraber fırından alınıyor. Atatürk Mahallesi'nde bulunan Yavuz lahmacun ve pide fırını sahibi Mehmet Yavuz, "Tepsilerle ilgilenmekten ekmek çıkaramıyoruz. Ramazan dolayısıyla evde yemek yapmayan hanımlar işin kolayına kaçarak tepsiye yükleniyor. Bizi düşünen yok. Cehennem ateşi ile imtihan oluyoruz" dedi.
Öte yandan, Ramazan'da patlıcan, domates ve biber fiyatlarındaki düşüşün fırınlardaki tepsi yoğunluğunun artmasına da sebep olduğu ifade edildi .