Akgündüz: Helal Gıda Konusu Bütün Avrupa Ülkelerinin Gündeminde
Rotterdam İslam Üniversitesi Rektörü Prof.
Rotterdam İslam Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Akgündüz helal gıda problemi ile ilgili soruların Avrupa ülkelerinde sıkça sorulduğuna dikkat çekti. Prof. Akgündüz, “Konuyla ilgili kurumlaşmalar, Avrupa‘da uyanmaya başlamış ve globalleşme sebebiyle bütün Müslüman ülkelerde de ihtiyaç haline gelmiştir. Dünyanın her yerinde her türlü gıda maddeleri tüketime sunulmaktadır; ancak Amerika‘da Yahudilerin etkisiyle ve Uzakdoğu‘da ise Müslümanların tesiriyle olan istisnalar dışında, gerçek bir helal gıda endüstrisi gelişmiş bulunmamaktadır.” dedi.
Avrupa‘da ve Amerika‘da büyüklüğü milyar dolarlarla ifade edilen ciddi bir helal gıda pazarının oluştuğunu belirten Akgündüz, Ancak Yahudiler, çok ciddi bir şekilde organize oldukları halde, Müslümanlar organize olamamışlardır. Mesela Hollanda‘da yedi sekiz tane Helal Food adı altında vakıf ve şirket bulunmaktadır ancak ittifak edemediklerinden hem devlet yardımı alamamakta hem de ciddi bir bilgi eksikliği içindedirler. Bazıları da işi ticaret haline getirmiştir ve en kötü olanı da budur.” şeklinde konuştu.
ŞOKLAMAYLA KESİME DİKKAT
Prof. Akgündüz, “Maalesef beşeri sistemler, ticari amaçla hayvana yaklaşmaktadırlar. Bu sebeple modern teknolojilerle olan kesimlerde daima ihtiyatlı olmak gerekmektedir. Sersemleştirerek kesme, hayvanın kafatasına veya başına vurularak veya elektrik şoku yaşatılarak gerçekleştirilmektedir. Eğer bütün bu işlemler hayvanın kesimden önce ölmesine sebep olursa, bu kesinlikle ‘zebh‘ yani İslami kesim değildir." uyarısı yaptı.
Akgündüz ayrıca, "Etin İslami usulle kesilmesi helal olmasına yetmez. Kesildikten sonra tüketiciye kadar nasıl saklanacağı ve taşınacağı araştırılmadan helal sertifikası verilmemelidir.” dedi. Prof. Akgündüz, kesilmesinde, paketlenip, saklanmasında İslami usullere riayet edilmediği takdirde bunun helal olduğunu söylemenin zor olduğunu belirterek, "Bu meselede tüketici, kesimci ve kasap dikkatli olmalıdır. Dışarıdan gelen ve helal yaftası taşıyan çoğu gıdalar helal olmayabilir. Müslüman ülkeler gayr-i Müslim ülkelerden ithal edilen etlerle alakalı tedbirler almalıdır. Hele Türkiye bu konuda çok büyük risk altındadır. Helal gıda demek sadece domuz eti bulunmaması demek değildir. Mesela havayollarında eti gayr-ı Müslim ülkeden alıyorsa, durum tehlikelidir. Hastaneler için de aynı şey geçerlidir.” şeklinde konuştu.
Avrupa‘da ve Amerika‘da büyüklüğü milyar dolarlarla ifade edilen ciddi bir helal gıda pazarının oluştuğunu belirten Akgündüz, Ancak Yahudiler, çok ciddi bir şekilde organize oldukları halde, Müslümanlar organize olamamışlardır. Mesela Hollanda‘da yedi sekiz tane Helal Food adı altında vakıf ve şirket bulunmaktadır ancak ittifak edemediklerinden hem devlet yardımı alamamakta hem de ciddi bir bilgi eksikliği içindedirler. Bazıları da işi ticaret haline getirmiştir ve en kötü olanı da budur.” şeklinde konuştu.
ŞOKLAMAYLA KESİME DİKKAT
Prof. Akgündüz, “Maalesef beşeri sistemler, ticari amaçla hayvana yaklaşmaktadırlar. Bu sebeple modern teknolojilerle olan kesimlerde daima ihtiyatlı olmak gerekmektedir. Sersemleştirerek kesme, hayvanın kafatasına veya başına vurularak veya elektrik şoku yaşatılarak gerçekleştirilmektedir. Eğer bütün bu işlemler hayvanın kesimden önce ölmesine sebep olursa, bu kesinlikle ‘zebh‘ yani İslami kesim değildir." uyarısı yaptı.
Akgündüz ayrıca, "Etin İslami usulle kesilmesi helal olmasına yetmez. Kesildikten sonra tüketiciye kadar nasıl saklanacağı ve taşınacağı araştırılmadan helal sertifikası verilmemelidir.” dedi. Prof. Akgündüz, kesilmesinde, paketlenip, saklanmasında İslami usullere riayet edilmediği takdirde bunun helal olduğunu söylemenin zor olduğunu belirterek, "Bu meselede tüketici, kesimci ve kasap dikkatli olmalıdır. Dışarıdan gelen ve helal yaftası taşıyan çoğu gıdalar helal olmayabilir. Müslüman ülkeler gayr-i Müslim ülkelerden ithal edilen etlerle alakalı tedbirler almalıdır. Hele Türkiye bu konuda çok büyük risk altındadır. Helal gıda demek sadece domuz eti bulunmaması demek değildir. Mesela havayollarında eti gayr-ı Müslim ülkeden alıyorsa, durum tehlikelidir. Hastaneler için de aynı şey geçerlidir.” şeklinde konuştu.