Karlı pekmez için zirveye yürdüler

Bitlis'in Ahlat ilçesinde bir araya gelerek kurduğu Ahlat Fotoğrafçılık Kulübü ile www.ahlatforum.com internet sitesi üyeleri ise her yıl olduğu gibi bu yıl da 3'ncü kez Nemrut Dağı ve krater gölüne geleneksel gezi düzenledi. Yanlarında hakiki üzüm pekmezi de götüren Ahlatlılar, Lokman Hekim'in ilaçlarından olan karlı pekmezi zirvede şifa niyetine yedi. Zirvedeki karın temiz ve yağmur yemiş olmasının şart olduğunu belirten gurup üyeleri, karlı pekmezin zirvede yenilmesinin daha lezzetli ve şifalı olduğunu da belirtiyor.

Nemrut Dağı'nın zirvesine tırmanan Ahlatlılardan Mahmut Akkişi, karlı pekmezin atalarından dedelerinden kendilerine kalan bir yemek geleneği olduğunu belirterek, karlı pekmezin birçok hastalığa da iyi geldiğini söyledi. Karlı pekmezin zirvede ve yaz mevsiminde yenilmesi gerektiğini anlatan Akkişi "Karlı pekmezin günümüzde halen özel bir yeri var. Atalarımızın asırlardır vazgeçemediği bir yemek kültürüdür. Yüksek kesimlerde biriken kar kümesinde gözenekler açarak en derin ve en temiz yerinden alınan karın üzerine hakiki üzüm pekmezi dökülür. Her yıl Haziran ayı sıcaklarında yaklaşık 3 bin metre yükseklikte dağın karlı eteklerinde pekmez ile karı karıştırarak şifa niyetine yiyoruz. Karlı pekmezi büyüklerimiz Lokman Hekim ilacı olarak biliyor. Halen günümüzde hastalanan yaşlılarımız şifa niyetine karlı pekmez ister. Ve asırlardır karlı pekmezi şifa niyetine yenir" diye ifade etti.

Cem Yıldız ise yaklaşık 3 yıldır zirveye tırmanarak bu lezzeti tattıklarını anlatarak "Karlı pekmezin çok faydalı olduğu hatta, bağırsaktaki iltihabın yok edilmesi için yenildiği yöremizde herkes tarafından bilinir. Pekmezli karın yaz ayarlında Nemrut'un yüksek kesimlerinden alınarak pekmezle karıştırılarak yenilmesi önerilmiştir. Amacımız hem şifa niyetine karlı pekmez yemek" diye ifade etti.
Karlı pekmezi ilk kez tadanlar ise, yaklaşık 3 bin metrelik bir zirvede kar ve pekmezin karıştırılarak yediklerini ve bu farklı lezzeti tanıdıklarını, farklı bir damak tadı oluşturduğunu ve herkesin mutlaka bu lezzeti tatmaları gerektiğini ifade etti.