Görele'de Köy Dondurması Yaz Kış Tüketiliyor

Babadan oğula dondurmacılığı sürdüren Faik Abdal geçmişi yüz yıllara dayanan Görele Köy dondurmasının kış aylarında dahi ilgi gördüğünü söyledi. En büyük özelliğinin diğer dondurmalarda olduğu gibi soğukluğa bağlı rahatsızlık vermediğini belirten Dondurmacı Faik Abdal, "Dondurma mesleğini dedem, babam ve şimdi de ben sürdürüyorum. Ailemizin yüzyıllardır sürdürdüğü bir meslek. Değil sonbaharda kış aylarında dahi dondurmamızı satabiliyoruz. Hatta bademcik hastaları dahi bu dondurmadan korkmadan tüketebiliyorlar. Çünkü bizim dondurmamızın en büyük özeliği soğuk mevsimlerde dahi tüketilebilmesidir. İlçemize yolu düşen yabancılar kış aylarında dondurma satışını görünce şaşıranlar oluyor. Bir kere yediklerinde de daha fazla yemek istiyorlar" dedi
Süt ve salep karışımından yapılan dondurmayı soğutarak değil, kaynatarak yaptıklarını belirten Abdal, "Bizim dondurmamız süt ağırlıklı salep karışımıyla yapıldığından yumuşak bir özelliğe sahiptir. Kaynatarak yaptığımız dondurmamızı soğutmak için eskiden kar kuyularına depoladığımız kar ile soğuturduk. Şimdi ise buzla soğutuyoruz. Ancak asla derin donduruculara koymuyoruz. Çünkü derin donduruculara koyarak soğutsak hem dondurmanın özelliği bozulacak hem de bademcik hastaları için zararlı olacaktır. Derin dondurucu göstermeden soğuttuğumuz dondurmamızı da yumuşak ve tatlı soğuk özelliği ile herkes her mevsimde tüketebilir" diye konuştu.