450 Liradan Satilmasina Ragmen Taleplere Yetisemiyorlar

Tokat’in Pazar ilçesine bagli Üzümören Beldesinde yaprak hasadi devam ediyor. Kolay pismesi ve mayhos tadiyla sofralardan eksik olmayan Üzümören yapragi yogun talep görüyor. Sabah saatlerinde baslayan hasat öglen saatlerinde son bulurken, bu yil ki hasat da verimin yüksek olmasi bekleniyor. Hasadin ardindan 5 litrelik bidonlara sikistirilarak satilan meshur yaprak, 450 liradan satisa sunuluyor. Fiyat olarak diger bölgelerin yaklasik olarak 2 kati fiyata satilan Üzümören yapraginda üreticiler taleplere yetisemiyor.

"Paha ancak kalitesi verilen parayi karsiliyor"

Üzümören yapraginin fiyatinin yüksek oldugunu ancak müsterilerinin kalitesinden dolayi tercih ettigini belirten tarla sahibi Emre Akar, "Tokat yapragimiz dünyaca ünlü bir yapraktir. Yapraklarimizin özelligi sudur; kolay pismesi, mayhos tadinin olmasi ve gönüllere ve agiza hitap etmesidir. Yaprak üretiminde hizmet veriyoruz, birçok müsterimize yetisemiyoruz. Bölge olarak da bu konu da çalismalarimiz devam ediyor. Hasadin verimi havanin durumuna bagli, su anlik verim açisindan gayet güzel gidiyor. Çok sükür üretimimiz gayet iyi gidiyor. 6 dönüm bir alanda üretim yapiyoruz, tahminimiz üzerine de 4 ton kadar bir ürün alacagiz. Kendi yapragimiz hakkinda hijyen konusuna çok dikkat ediyoruz. Haslanma, temizlenme gibi birçok asamadan geçiyor. Fiyatlar ise bu yil bidon bazinda 400-450 seviyesinde seyir ediyor. Diger bölgelere baktigimizda bizim fiyatlarimiz yüksek gelebiliyor. Bizim gerçekten ürünümüzün cinsi, tadi ve tercih edilmesi digerlerinden farklidir. Diger ürünlere göre fiyatlarimiz paha ancak müsterimiz de bunun farkinda, ürünün kalitesi verilen parayi karsiliyor. Üzümören kasabasinin yapraginin diger yapraklardan farki kirim sekli, haslanma sekli ve cinsidir. Biz hasat yaparken alt kisimda bulunan yapraklari hasat etmeyiz" dedi.

"Buranin yapragi sari oldugundan vitaminli oldugundan meshurdur"

Tarlada hasadi sabah saatlerinde yaptiklarini belirten Zübeyde Kar, "Sabah erken saatlerde geliyoruz, öglen günesine kalmadan bitirmis oluyoruz. Hasat yaparken yapragin yesilligine, nazikligine ve sariligina göre topluyoruz. Iki cins yaprak kiriyoruz burada birisi zeytinyaglik digeri dolmalik. Buranin yapragi sari oldugundan vitaminli oldugundan meshurdur. Bu hasat 1 ay kadar sürecek" seklinde konustu.