Bal Arilarinin Ürettigi Propolis Ayristiriliyor

Aydin, bal arilarinin üretmis oldugu propolisin içerigi bakiminda bugüne kadar 180’e yakin bilesigin tespit edildigini ve yapilan çalismalar sonucunda bunun 300 civarinda oldugu tahmin edilmekte oldugunu söyledi.

Propolisin gerçekten bal arisinin insanliga sunmus oldugu büyük bir sifa kaynagi oldugunu ifade eden Aydin, ’’Propolis içerik olarak antioksidan özelligi, antibakteriyal, antienflamatuar özellikleri sebebi ile özellikle saglik sektöründe hastaliklarin tedavisinde destek amaçli kullanilmaktadir. Genel olarak bakildigi zaman yara iyilestirici, akciger, solunum rahatsizliklarinda, ülser, mide gibi birçok rahatsizliklarda kullanilmakta. Tabi burada en önemli faktör bir Tip Hekim’in tavsiyesi üzerine kullanilmasi çok önemlidir. Hekimlerin tavsiyesi disinda kullanilmamasi gerekir’’ dedi.

Saglik sektörü haricinde mobilya sektöründe de koruyucu cila olarak da kullanildigini dile getiren Aydin, Mobilya sektöründe kullanilan propolisin posasi ahsabin mikroorganizmalara karsi ve özellikle agaç parazitlerine karsi koruyucu bir özellige sahip oldugunu söyledi.



Sinan Aydin, Serhat Kalkinma Ajansina sunduklari proje ile Ardahanli aricilarin bal disindaki ari ürünlerinin yani propolis, ari sütü, Apilarni ve ari zehri gibi diger ürünlerin üretim yöntemlerini anlatarak katma degeri daha yüksek olan bu ürünlerin ekonomiye kazanilmasini hedeflediklerini söyledi.



Aydin, ’’Ari ürünleri isleme ve paketleme projesi kapsaminda Serhat Kalkinma Ajansina 2022 yilinda sunmus olduklari projenin kabulü ile bugün yüzde 90 seviyede gerçeklestirmesi tamamlandi. Proje bedeli 2 milyon 580 bin olup bu proje kapsaminda Ardahanli aricilarin bal disindaki ari ürünlerinin yani propolis, ari sütü, Apilarni ve ari zehri gibi diger ürünlerin üretim yöntemlerini anlatarak katma degeri daha yüksek olan bu ürünlerin ekonomiye kazanilmasi hedefleniyor. Bu proje sonunda yine baska bir projemiz olan Kafkas Ari Konagi projemizin içerisinde Serhat Kalkinma Ajansi, Ardahan Valiligi ve Özel idare genel sekreterliginin katkilariyla yapilmis olan Ari konagi satis ofisinde katma degeri yüksek bu ürünler satisa sunulacak. Ari ürünleri isleme ve paketleme projesi kapsaminda üretim bandinda yer alan propolis üretim hatti da en önemli kalemlerimizden bir tanesi. Propolis nedir? Propolis bal arilari tarafindan bitki ve agaç tomurcuklarinin kendilerini mikro organizma, fungallar, mantar ve bakterilere karsi korumak için salgiladiklari reçinelerin bal arilari tarafindan toplanarak kendine özgü bazi enzimleri de ekleyerek pelet haline getirip kovan içerisinde gerek çatlak ve deliklerin kapanmasi, yani dolgu malzemesi olarak, gerekse de peteklerin ve mumlarin onarimi ile tamir unsuru olarak ve en önemlisi de kovan içerisinde hem petek gözleri ana ari yumurta atmadan önce propolis ile cilalayarak hijyenik hale getirmek ve kovan içerisinde mikro organizmalara karsi propolisin antioksidan , antiinflamatuar, antifungal gibi bir çok özelligini kovan içerisinde kullanmaktadir. Dolayisiyla Kafkas arisi irki da propolisi en iyi toplayan bal arilari arasinda oldugundan Ardahan yöresi propolisleri daha da önem kaziyor. Ilimizde ve yöremizde 1500’e yakin bitki türünün olmasi ve bu cografyanin Türkiye’nin en temiz havasina sahip olmasi ve toprak kalitesi bakimindan ülkemizin en verimli meralarinin oldugu bu bölgede yetisen bitkilerinden elde edilen propolisin kalinti yönden daha temiz ve kaliteli oldugunu söyleyebiliriz.‘’

Propolislerin degisik yöntemlerle toplandigini söyleyen Aydin, ’’Propolisler aricilar tarafindan degisik yöntemlerle toplanmakta. Bazi aricilar kovan içerisinde bir delik açarak propolisi toplamakta. Bazi aricilar da kovan giris deliginde arilar tarafindan toplanip biriktirilen propolisler. Bzi aricilar da çerçeve üzerinde biriken propolislerin el demiri vasitasi ile kazilanarak toplanmasi. En verimli yöntem ise kovanlarin üzerine plastik propolis tuzaklari birakilarak belli dönemlerde, ilkbahar veya sonbahar dönemlerinde daha çok propolis toplanir. Ve bu propolis tuzaklarina biriken propolis kalite yönünden en iyisidir diyebiliriz. Tuzaklardan elde edilen propolisler daha sonra islenmek üzere ünitemize, paketleme tesislerimize getiriliyor. Burada toplanan propolisler derin dondurucuda eksi 18 derecede bir müddet beklettikten sonra çekiç ile parçalara ayirarak Ekstraksiyon islemi için gerekli çözücülerle geçilmekte. Ekstraksiyon isleminden sonra belli bir süzgeç ve eleme isleminden sonra son olarak çikan ürün bir süre dinlendirilmekte. Son olarak 20 milimlik siselere aktarilarak piyasaya sunuluyor. Dolumdan önce propolislerin laboratuvar ortaminda gerek antioksidan aktivitesi gerekse polifenor bilesikler ve fenor bilesikler yönünden analizleri yapildiktan sonra belli oranda yüksek olan degerdeki propolislerin dolumu yapilip piyasaya sunuluyor. Ama antioksidan, fenorik bilesikler yönünden düsük çikan propolisleri de iade ediyoruz. Propolis içerisinde antibiyotik, ilaç kalintisi yönünden de incelenmesi gerekiyor. Merdiven altinda isletme kurup propolis üretip insanlara saglik amaçli satiliyor. Bu çok yanlis, çünkü; propolis henüz daha sitandardi gelistirilmemis bir madde. Mutlaka ve mutlaka profesyonel bir isletmede veya laboratuvar ortaminda tüm analizleri yapildiktan sonra tüketiciye verilmesi lazim. Aksi takdirde tüketicilerin saglik amaçli almis olduklari ürünler zarar verebilir’’ dedi.