Gaziantep'te Yöresel Kuruyemise Talep Artti

Pestil, pekmez, bastik, cevizli sucuk, muska, kuru üzüm, Antep fistigi gibi yöresel ürünler sagliga faydasi nedeniyle soguk ve hastaligin kol gezdigi kis mevsimlerinde yogun bir sekilde tüketiliyor. Bagisikligi da güçlendirmesi nedeniyle uzmanlarin da tavsiye ettigi yöresel ürünler, yaz dönemindeki mesakkatli ve yogun bir yapim sürecinin ardindan Gaziantep’teki tarihi çarsilardaki tezgahlari dolduruyor. Gaziantep’in tarihi çarsisinda kuruyemisçilik yapan Ibrahim Özseker, kuruyemis ürünlerinde talebin iyi oldugunu belirterek, "Genellikle kis aylarindan dolayi sektörümüzde suan umumi sekilde hareketlilik var. Fakat geçen yildaki fiyatlara oranla ister istemez olumsuz etkiler oluyor ama ne yapalim tek ülkemizde degil tüm dünyada olusan global dönemden geçiyoruz. Devletimizin de aldigi tedbirlerden dolayi insallah bu olumsuz olayi bir an evvel atlatabilecegiz” dedi.



“Hükümetimizin aldigi yeni tedbirler ve kararlarla bu günleri atlatacagiz”

Gaziantep’te kuruyemis isletme sahibi Ibrahim Özseker, Kisin en çok tüketilen ürünlerin basinda fistigi geldigini belirten Kuruyemisçi Özseker, “Müsterilerin taleplerine destek vermeye çalisiyoruz, mesela burada birinci sinif Antep fistigini geçen yil 90 - 100 TL arasinda satiyorduk suan fiyati 310 TL bandinda satiliyor. Bunun bir düsügü 285 TL bir sinif düsügü 265 TL fakat iç dolgunlugu ve doluluk orani bunun gibi kaliteli degil bu birinci sinif ürün en kaliteli duble ana çatlak ürün genelde müsterilerimizin talepleri bu sekilde kaliteli ürünler üzerinde. Alim üzerinde düsüsler oldu bu yeni yilda hükümetimizin aldigi yeni tedbirler ve kararlarla bu günleri atlatacagiz. Kisin en çok tüketilen ürünümüz fistik basta olmak üzere burada karisik kuruyemislerimiz, kuru üzümlerimiz, kuru kayisilarimiz Malatya yöremize ait kuru tut da gibi ürünlerde çok üretiliyor. Antep yöresine ait cevizli üzüm sucugumuz tüketiliyor. Üzüm sucugumuz bir pekmezden yapilan kilosu 125 TL gerçek üzüm suyundan yapilma ise 200 TL’dir. Gerçek üzüm suyundan yapilma bu ayi bitirirsek stoklarimizda olmaz çünkü belli oranda belirli dönemde yapilmaktadir bundan sonra yilin 12 ayi pekmezden yapilan sucugu müsterilerime sunuyoruz. Üzüm kurumuz Izmir yöremize ait kilogram fiyati 65 TL’dir. Kilis yöresine ait Kilis karasi dedigimiz özellikle vücutta kan yapimina katkisi olan bir gida türü o ürüne de müsterilerimizin talebi yüksek. Kuru dut var dogal antibiyotik dedigimiz müsterilerimizin talepleri o ürüne de yogunluklari var” seklinde konustu.